22 Apr, 2024 永順利食品機械

植物肉は代替肉として、その産業発展は減炭活動の重要な一翼と見なされています。 国連食糧農業機関（FAO）によると 世界的畜牧業による二酸化炭素の排出量は、人為的な温室効果ガスの総排出量の14.5％を占めており、そのうち牛が最も多く、畜産業の排出量の約65％を占めています。 さらに、肉の生産に伴う炭素排出量は、世界中の自動車、船舶、列車、飛行機などの炭素排出量の合計よりも高いです。 工業的な畜産は森林破壊の主な原因であり、樹木に蓄えられた二酸化炭素を大気中に放出するだけでなく、家畜は二酸化炭素の25倍もの温室効果を持つ大量のメタンガスも排出します。
 
また、世界人口の増加は環境にさらなる圧力をかけ続け、食糧危機を引き起こす可能性があり、2030年には世界人口が85億人に達し、2050年には97億人に達し、2058年頃には100億人を超える可能性があります。 より多様な食料、十分な栄養源を提供するために、植物性タンパク質、代替肉製品など関連産業の展望は非常に大きい。

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