ความรู้
เต้าหู้เป็นอาหารจีนที่เป็นที่นิยมทำจากถั่วเหลืองโดยส่วนใหญ่ ในขั้นตอนการผลิต เริ่มต้นด้วยการแช่ถั่วเหลือง บด และผสมกับน้ำเพื่อทำเป็นนมถั่วเหลือง จากนั้น เพิ่มสารกำเนิด - โดยปกติใช้ ยิปซัมหรือแมกนีเซียม ลอยเข้ากับนมถั่วเหลือง ทำให้แข็งเป็นบล็อก บล็อกที่แข็งนี้จึงถูกกดเป็นรูปร่างต่าง ๆ และขนาดของเต้าหู้
มีหลายประเภทของเต้าหู้ เช่น เต้าหู้อ่อน เต้าหู้แข็ง เต้าหู้ลาย และหนังเต้าหู้ แต่ละชนิดมีลักษณะและการใช้งานของตัวเอง มันเป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพและมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ
นอกจากจะเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ถั่วเต่ายังสามารถมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงอาหาร เริ่มจากการนึ่งง่ายไปจนถึงการทอดซอสซับซ้อน ซึ่งทำให้ได้ประสบการณ์ทานอาหารที่อุดมสรรพสมบูรณ์ โดยที่ความสนใจของโลกในการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความนิยมของถั่วเต่าก็เพิ่มขึ้นทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง
ประโยชน์และโภชนาการของเต้าหู้
เต้าหู้เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ...
ประโยชน์ของถั่วเต้าหู้สำหรับสตรี
เต้าหู้เป็นอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นอาหารหลักในอาหารเอเชีย...
อะไรคือรูปแบบการกินแบบวีแกนที่ยืดหยุ่น?
ระบอบการกินแบบยืดหยุ่นเจเนียร์เป็นแนวทางการกินที่เน้นการกินอาหารจากพืชเป็นหลัก...
ซิลเคนโทฟูคืออะไร?
เต้าหู้เนื้อนุ่ม หรือที่รู้จักในชื่อเต้าหู้นุ่มหรือเต้าหู้นุ่มญี่ปุ่น...
เต้าหู้เป็นซูเปอร์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพของผู้ชายอย่างไม่อาจปฏิเสธได้!!
เต้าหู้มักถูกมองข้ามเมื่อพูดถึงอาหารที่มีประโยชน์และมีสุขภาพดี...
ทำไมคนจำนวนมากถึงเลือกอุตสาหกรรมเต้าหู้เมื่อพวกเขาต้องการเข้าสู่อุตสาหกรรมวีแกน?
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ด้วยความกังวลระดับโลกที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับสุขภาพ...