1. Perfil de Sabor Neutro: O tofu possui inerentemente um sabor sutil, evitando conflitos com os sabores de outros ingredientes. Essa neutralidade permite que ele seja incorporado em diversas cozinhas, seja salgada ou doce.
2. Capacidade Absorvente: O tofu tem a capacidade de absorver sabores ao redor, o que significa que pode se misturar com vários temperos e molhos, integrando-se bem com diferentes pratos.
3. Valor Nutricional: O tofu é uma fonte de alimento rica em proteínas e com baixo teor de gordura, enriquecida com ferro, cálcio e outros minerais. Isso o torna uma excelente escolha para refeições nutricionalmente equilibradas.
4. Adaptabilidade Cultural: Com seu uso generalizado em várias culturas, o tofu se adaptou a vários estilos de culinária e combinações de alimentos, desde a culinária asiática até inovações culinárias ocidentais.
 
5. Texturas Variadas: O tofu está disponível em múltiplas texturas, que vão desde sedoso até firme. Essa versatilidade permite seu uso em vários métodos de cozimento, como fervura, fritura, cozimento a vapor e mais, complementando ingredientes com diferentes texturas.

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