1. Profilo di sapore neutro: Il tofu possiede intrinsecamente un sapore delicato, evitando scontri con i gusti degli altri ingredienti. Questa neutralità consente di incorporarlo in diverse cucine, sia salate che dolci.
2. Capacità assorbente: Il tofu ha la capacità di assorbire i sapori circostanti, il che significa che può fondersi con vari condimenti e salse, integrandosi bene con piatti diversi.
3. Valore nutrizionale: Il tofu è una fonte alimentare ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi, arricchita con ferro, calcio e altri minerali. Questo lo rende un'ottima scelta per pasti equilibrati dal punto di vista nutrizionale.
4. Adattabilità culturale: Con il suo uso diffuso in molteplici culture, il tofu si è adattato a vari stili di cottura e combinazioni alimentari, dalla cucina asiatica alle innovazioni culinarie occidentali.
 
5. Varie consistenze: Il tofu è disponibile in molteplici consistenze, che vanno dalla setosità alla consistenza ferma. Questa versatilità ne consente l'uso in vari metodi di cottura, come bollitura, frittura, cottura a vapore e altro ancora, completando gli ingredienti con diverse consistenze.

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