바나나 떡
香蕉粉粿(又稱: Nagasari、Bahan-bahan、kue pisang),由米、椰子奶為餡料,外面包裹著香蘭葉放進鍋中蒸煮而成,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 椰奶、米粉、砂糖及鹽攪拌一起,倒進煎鍋內拌煮,直到水份收乾,將收乾後的成品加入香蕉片後再包進香蕉葉內,放進蒸鍋蒸煮就完成了。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。
인도네시아 쌀국수
印尼米線(又稱:Kue Mayang)與華人傳統的米粉不同,雖然原料都是米粉為主,但印尼加了椰奶及斑蘭葉,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 先將米粉加入椰奶混和均勻後,放置煎鍋煎煮,直至水分收乾並攪拌成糊泥狀,再加入椰奶粉攪拌混勻,依照自己要染色的數量分成數小碗,將食用色素加入後攪拌均勻,把調好的材料放入米粉模具,壓出米粉並分成數份擺放至斑蘭葉上,再放入蒸鍋蒸煮。醬汁部分做法是將紅糖塊、砂糖、少量麵粉、打結的斑蘭葉及椰奶混和熬煮後加入蒸好的米粉就完成了。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。
미장
쌀음료는 전통 중국인 아침식사에서 흔히 볼 수 있는 음료로, 쌀, 땅콩,...
무 케이크
蘿蔔糕,是一種有名的傳統廣東點心,在華人地區十分盛行。以切絲的白蘿蔔及糯米粉製作而成,有時會因地區的偏好差異而加入不同佐料,例如蝦米、乾香菇、臘肉等。 通常會將蘿蔔糕切成一片片四方形,以煎、炒等方式料理,讓每一片蘿蔔糕呈現金黃色的外層,且有著外層酥脆、內部軟綿的絕佳口感。
반차오
粄條是客家有名的獨特料理之一,在台灣尤以高雄美濃地區的粄條最為經典聞名,不少台灣民眾不惜為其長途跋涉而來,只為一嘗其滋味。 與一般麵條是小麥製成不同,粄條是由糯米所作,為一種較為厚實、平坦的麵條,有著滑溜的口感。 料理上可加入豬肉絲及青蔥拌炒,抑或烹煮為湯麵,無論選擇哪種方式料理,都將帶來相同的美味。
녹두죽
綠豆在華人地區作為食用已有千年歷史,是中國傳統醫藥所認為的一種性涼的、可用來治癒的藥品。可以幫助人體清涼退火。而綠豆沙是透過攪拌器,將煮過的綠豆加水打成濃稠的奶昔狀而成,入口有如天鵝絨般的滑順口感,十分迷人! 另外,可依個人口味加入適量牛奶,它可是綠豆沙的絕佳夥伴,可創造另一種令人著迷的風味。
감자 퓨레
馬鈴薯泥是西方人餐桌上常見的食物,製作方法也很簡單,加奶油、牛奶及鹽就能上桌,或是馬鈴薯泥加點起司焗烤或是將水煮蛋切丁加入馬鈴薯泥拌勻,這些都是非常常見且美味的料理。另外因為馬鈴薯有極高的營養價值,食用少量就有很大的飽足感。 磨米豆機使用方式:將馬鈴薯皮水洗去皮後,切成塊狀並放入磨米豆機,機器啟動期間加少量的水增加研磨速度,馬鈴薯泥完成。
고추장
개인의 취향에 따라 고추장의 조리법은 매우 다양하지만, 주로 붉은...
대파 간장
마늘 페이스트는 다양한 요리에 맛을 더하는 데 널리 사용됩니다. 다진...
생강
약간의 자극과 매운 맛이 있는 생강은 요리에 독특한 맛을 더해줍니다....
양파 페이스트
양파 퓌레는 익힌 양파에 물을 추가하고 믹서기로 부드러운 퓌레 상태가...
콩가루 및 쌀떠까지기 시리즈
콩 분리기 시리즈는 또한 콩 분리기, 콩 분쇄 분리기(콩 분쇄 분리기)로도...