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두부는 주로 대두로 만든 전통적인 음식입니다. 제조과정에서 먼저 대두를 불려 갈아 물과 섞어 두유를 만듭니다. 그런 다음, 두유에 응고제(일반적으로 석고 또는 소금 물)를 넣어 응고시킵니다. 응고된 두유 덩어리는 다양한 모양과 크기의 두부로 압착됩니다.
 
두부의 종류는 다양하며, 부드러운 두부, 단단한 두부, 실크 두부, 두부 껍질 등이 있으며, 각각의 특징과 용도가 있습니다. 이는 동아시아와 동남아시아에서 널리 사용되는 식재료로, 고단백, 저지방의 특성 덕분에 채식주의자와 건강을 중시하는 사람들에게 인기가 있습니다.
 
영양이 풍부할 뿐만 아니라, 두부는 다양한 조리 방법에 따라 다양한 식감과 풍미를 보여줄 수 있으며, 간단한 찜 요리부터 복잡한 조리법까지 풍부한 미식 경험을 제공합니다. 전 세계적으로 건강한 식단에 대한 관심이 높아짐에 따라 두부의 인기도 계속 상승하고 있습니다.