<h3>자동 두부 절단 시스템 - 전문 식품 가공 솔루션</h3>

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<p>자동 두부 절단 시스템은 고수분, 부서지기 쉬운 두부 처리를 위해 설계되었습니다. 핵심 기능으로는 고정밀 절단, 연속 작업 능력, 세척이 용이한 위생 구조 및 스마트 제어 시스템이 포함되어 있으며, 두부 가공 공장, 중앙 주방 및 신선 식품 슈퍼마켓의 후방에서 널리 사용됩니다.</p>

<p><strong>인력 작업에 비해 이 시스템은 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다:</strong></p>

<h4>절단 일관성과 외관 품질 향상</h4>

<ul>

<li>인건비 및 노동 위험 감소</li>

<li>생산 주기 단축, 대량 공급 요구 충족</li>

<li>식품 안전 법규 요구 사항 준수</li>

</ul>

<h4>수중 절단 및 비수중 절단 시스템 소개</h4>

<p>자동 두부 절단 기술에서 절단 환경에 따라 주로 "수중 시스템"과 "비수중 시스템"으로 나눌 수 있으며, 두 시스템은 각각의 특징과 적용 대상이 있습니다. 적합한 시스템을 선택하는 것은 가공 품질과 생산 라인 효율성에 매우 중요합니다.</p>

<h4>💧 수중 절단 시스템 (Underwater Cutting)</h4>

<p>수분 제거 시스템은 물에서 두부를 자르는 기술을 의미하며, 물의 부력과 윤활 효과를 통해 두부가 중력이나 칼날의 직접 압력으로 인해 변형되거나 파손되는 것을 줄입니다. 이 시스템은 부드러운 두부나 수분이 많은 두부를 처리하는 데 특히 적합하며, 절단의 평탄도와 제품의 완전성을 크게 향상시킬 수 있습니다. <br /><br /></p>

<p><img src="/Templates/pic/Water_Cut.png" width="100%" height="50%" alt="물속 두부 절단 장비" /></p>

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<h5><strong>적합한 고객군：</strong></h5>

<ul>

<li>고급 두부 브랜드 및 수출 공장：제품 외관과 완전도에 대한 요구가 높으며, 두부 블록 형태의 미관을 유지해야 함</li>

<li>중앙 주방 및 신선 식품 슈퍼마켓 후방：매일 대량으로 부드러운 두부를 처리해야 하며, 빠르고 완전한 절단이 중요함</li>

<li>유기농/수제 두부 생산자：파손 없음, 낮은 가공 손실 및 자연스러운 맛 유지 강조</li>

</ul>

</div>

<div highlight-box=""><strong>🔄 작업 프로세스：</strong>물속 절단 두부 장비는 먼저 X로 스트립 형태로 자르고, 다음 Y로 블록 형태로 자른 후 마지막으로 상자에 담음</div>

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<h4>🏭 비수계 절단 시스템 (Dry Cutting)</h4>

<p>비수분 절단 시스템은 무수 환경에서 절단을 수행하며, 일반적으로 컨베이어 벨트와 자동 공급 설계와 함께 사용됩니다. 이는 구조가 단단하거나 수분 함량이 낮은 두부 제품에 적합합니다. 이 방법은 장비 청소 프로세스와 후속 처리를 간소화하여 전체 생산 효율성을 향상시킵니다.</p>

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<h5><img src="/Templates/pic/Auto_Cut.png" width="100%" height="50%" alt="자동 두부 절단" style="font-size: 10px;" /></h5>

<h5><strong>적합한 고객군：</strong></h5>

<ul>

<li>판 두부 및 노두부 생산 라인: 제품 자체 구조가 안정적이며, 수중 부력을 의존할 필요가 없습니다.</li>

<li>대량 생산형 가공 공장: 매일 많은 중간 경도의 두부를 절단해야 하며, 생산 능력과 청소 효율성을 중시합니다.</li>

<li>소형 자동화 작업장: 예산과 공간이 제한되어 있으며, 간편한 유지보수와 높은 효율의 절단 시스템을 선호합니다.</li>

</ul>

<div highlight-box=""><strong>🔄 작업 흐름:</strong> 자동 두부 절단 장비는 먼저 X로 스트립 형태로 절단한 후 Y로 블록 형태로 절단하여 마지막에 상자에 담습니다.

<h3>두부 제품 특성 분석</h3>

<p>효율적인 절단 시스템을 설계하기 위해서는 먼저 두부 자체의 물리적 특성을 깊이 이해해야 합니다. 두부의 주요 분류에는 연두부, 판두부, 노두부가 있으며, 각기 다른 유형의 두부는 경도, 수분 함량 및 탄력성에서 큰 차이를 보이므로 절단 행동에 본질적인 차이가 발생합니다.</p>

<ul>

<li>🥄 연두부</li>

<li>질감이 부드럽고 매우 부서지기 쉬우므로 저압, 무진동 절단 방식을 사용해야 합니다.</li>

<li>🔲 판두부</li>

<li>중간 경도, 일반 칼로 절단할 수 있으며 정밀도 제어가 핵심입니다.</li>

<li>🟫 노두부</li>

<li>구조가 단단하고 부서지기 어려우며 높은 절단 압력과 속도를 허용합니다.</li>

<li>이러한 차이는 칼의 재질, 절단 각도, 압력 설정 및 작동 속도와 같은 설계 매개변수에 영향을 미칩니다. 좋은 시스템 설계는 다양한 두부와 호환되어야 하며 빠른 작업 모드 전환을 허용해야 합니다.</li>

</ul>

<h3>절단 기구 선택 및 설계</h3>

<p>다양한 두부의 특성과 생산 요구에 따라 가장 일반적인 절단 방식은 평칼 절단(Blade Cut)으로, 날카로운 스테인리스 스틸 칼을 사용하여 중간 경도의 두부에 적합하며 좋은 절단 효율성과 정확성을 갖추고 있습니다.</p>

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<p><strong>🔪 칼의 규격 요구 사항：</strong>칼의 재료는 식품 등급 스테인리스 스틸을 사용해야 하며, 내식성, 세척 용이성 및 높은 경도 특성을 가져야 합니다. 칼날 배열 및 절단 깊이는 제품 크기와 배열 방식에 따라 동적으로 조정해야 합니다.</p>

<h3>절단 정밀도 및 크기 제어</h3>

<p>균일한 절단은 두부 가공의 품질 핵심입니다. 편차가 너무 큰 절단은 포장 문제, 소비자 경험 저하 및 반품 위험을 초래할 수 있습니다.</p>

<h3>🎯 정밀도 보증 기술</h3>

<h4>📏 디지털 측정 시스템 실시간 절단 크기 및 오차 감지</h4>

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<h4>🔧 자동 보정 모듈</h4>

<p>이상 데이터에 따라 절단기 위치 조정</p>

</div>

<h4>⚡ 서보 제어 시스템</h4>

<p>고정밀, 저오차의 운동 제어 구현</p>

</div>

<p>조작 패널은 다양한 절단 크기 및 매개변수 저장을 허용하여 조작의 유연성을 높이고 인적 오류를 줄여야 합니다.</p>

</div>

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<h4>생산 효율성과 자동화 수준</h4>

<div feature-card=""><ol>

<li>자동 급료 시스템 - 전체 두부를 정확하게 절단 구역으로 유도하여 인력 개입을 줄임</li>

<li>다중 절단 설계 - 한 번의 절단으로 여러 조각을 만들어 작업 속도를 높임</li>

<li>스마트 리듬 제어 - 후방 포장 또는 검사 유닛의 속도에 따라 자동으로 절단 주파수를 조정하여 막힘을 방지함</li>

</ol></div>

</div>

<p>또한, 센서와 PLC 제어 시스템이 장착되어 작업 상태를 실시간으로 피드백하고, 자동으로 정지하거나 이상을 알림으로써 고장 및 정지 위험을 줄임.</p>

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<h4>식품 안전 및 위생 설계</h4>

<ul>

<li>모든 접촉면 부품은 식품 등급 스테인리스 SUS304 또는 SUS316으로 제작됨</li>

<li>분해 가능한 설계: 칼날, 차단판, 컨베이어 벨트 등은 신속하게 분해하여 세척할 수 있어야 함</li>

<li>무사각 디자인: 액체와 잔여물이 남지 않도록 하여 세균 번식의 온상을 줄입니다.</li>

<li>세척 용이: 청소 시간을 대폭 단축하고 청결 효과를 보장합니다.</li>

</ul>

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<p><strong>🏆 인증 기준: </strong>HACCP(위험 분석 및 중요 관리점) 기준에 부합하는 설계로, 식품 인증 및 공급망 심사의 중요한 보증입니다.</p>

</div>

<h4>시스템 안전성 고려</h4>

<div feature-grid=""><ol>

<li>🛡️ 칼날 보호대 및 안전문<br />절단 기구의 오작동을 방지합니다.</li>

<li>🚨 비상 정지 장치<br />시스템은 쉽게 접근할 수 있는 비상 정지 버튼을 갖추어야 합니다.</li>

<li>✋ 양손 작동 제어<br />한 손의 오작동을 방지하며, 특히 수동 보정형 절단기에 적합합니다.</li>

<li>🔒 안전 연동 시스템<br />덮개를 열면 자동으로 전원이 차단되고 작동이 중지됩니다.</li>

</ol></div>

<p>동시에, 설계 시 사용자의 인체 공학을 고려하여 장시간 작업으로 인한 피로와 위험을 줄여야 합니다.</p>

</div>

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<h4>에너지 절약 설계 및 환경 최적화</h4>

<ul>

<li>변속기 제어 모터: 실제 하중에 따라 자동으로 회전 속도를 조절하여 전력을 절약합니다.</li>

<li>저전력 센서 및 대기 모드: 두부 공급이 없을 때 시스템이 자동으로 대기 모드로 전환되어 공회전 에너지를 줄입니다.</li>

<li>폐기물 회수 설계: 모서리 폐기물 수집槽을 통합하여 집중 처리하기 쉽게 하여 자원 활용률을 높입니다.</li>

<li>소음 억제 장치: 작업자 및 주변 환경에 대한 소음 오염을 줄입니다.</li>

</ul>

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<p><strong>🌍 지속 가능한 이점: </strong>이러한 설계는 정부의 에너지 절약 보조금을 받는 데 도움이 될 뿐만 아니라 기업의 사회적 책임 이미지를 향상시키는 데도 기여합니다.</p>

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<h4>절단 매개변수 스마트 제어 및 모니터링</h4>

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<h4>📱 터치식 인간-기계 인터페이스</h4>

<p>조작이 간편하고 다국어를 지원하며 절단 폭과 깊이를 빠르게 조정할 수 있습니다.</p>

</div>

<div feature-card="">

<h4>💾 기본 매개변수 기억 모듈</h4>

<p>다른 제품 모델은 여러 세트의 대응 매개변수를 저장할 수 있어 빠르게 전환할 수 있습니다.</p>

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<p>이러한 스마트 시스템은 전체 공장 정보 투명성과 의사 결정 효율성을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 이러한 기술 수단을 통해 두부 제품의 외관 품질을 안정적으로 유지하고 브랜드 경쟁력을 높일 수 있습니다.</p>

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<p><strong>귀하의 공장에 가장 적합한 두부 절단 시스템을 도입하는 방법을 알고 싶으신가요? <br />지금 저희에게 연락하여 무료 상담 및 장비 계획 제안을 받으세요. <br />귀하의 생산 프로세스를 스마트 자동화의 다음 단계로 나아가게 하세요! </strong></p>

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