স্কুইজার যন্ত্রপাতি

প্রোডাকশন লাইন-সয়ামিল্ক স্কুইজার মেশিন

টফু, সয়ামিল্ক উৎপাদন প্রক্রিয়া সাধারণত মটরশুঁটি পিষে, রান্না করে এবং তারপর চিপানোর প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করে, কারণ সয়ামিল্কের উচ্চ ঘনত্ব এবং রান্নার পর চিপানোর ফলে উচ্চ ভিসকোসিটি, উচ্চ সঙ্গতি যুক্ত সিরাপের গঠন হয়, ঐতিহ্যবাহী কেন্দ্রীভূত বিচ্ছেদ যন্ত্রপাতি আলাদা করা সহজ নয়। এর ফলে সিরাপের হার কম এবং অতিরিক্ত প্রোটিন অপচয় হয়।
 
Yung Soon Lih স্ক্রু এক্সট্রুশন স্কুইজ যন্ত্রপাতি একটি উচ্চ-চাপের স্কুইজার যন্ত্রপাতি, যেখানে সয়াবিনের অবশিষ্টাংশ ঐতিহ্যবাহী পরিশোধন পদ্ধতির তুলনায় বেশি শুকনো। সয়ামিল্কের নিষ্কাশন হার বৃদ্ধি পায় এবং আরও প্রোটিন নিষ্কাশিত হয়। কারণ শুকনো ওকারার ওজন হালকা, ওকারা প্রক্রিয়াকরণের খরচও অনেক কমে যায়।
 
স্ক্রু এক্সট্রুশন স্কুইজার হল একটি যন্ত্র যা কোঅ্যাগুলেশন এবং ডিহাইড্রেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত স্ক্রু, সিলিন্ড্রিক্যাল কভার এবং কন দ্বারা গঠিত। স্ক্রু শাফট এবং রিডিউসারের আউটপুট শাফট একটি নমনীয় কাপলিং দ্বারা সংযুক্ত। স্ক্রু এক্সট্রুশন স্কুইজার উচ্চ আর্দ্রতা ওকারা উপকরণের ডিহাইড্রেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
 
স্ক্রু এক্সট্রুশন: ফিড হপার মাধ্যমে স্ক্রু এক্সট্রুশন স্কুইজারে প্রবেশের পর, ওকারা টেপার স্ক্রু শাফট এবং রিডিউসিং স্ক্রুর কার্যকলাপের অধীনে আকারে সংকুচিত হয়, যাতে ওকারার জল দ্রুত গর্ত আকৃতির ফিল্টারের মাধ্যমে আলাদা হয়। যখন ওকারা ক্রমাগত সংকুচিত হয়, তখন ওকারার আর্দ্রতা ধীরে ধীরে কমে যায় এবং চিপানো ওকারা তৈরি হয়, যা স্ক্রু পরিবহন প্রক্রিয়ার কার্যকলাপের অধীনে মেশিন থেকে বেরিয়ে আসবে।