Der Tofu-Truthahn wurde von Gary Abramowitz, einem Koch, der seit 1970 Vegetarier war, als gesündere und weniger verschwenderische Alternative zu den durchschnittlich 30,5 Pfund schweren Brätern kreiert, von denen 6 Millionen, insgesamt 200 Millionen Pfund, im Müll landen.
 
„Mir wurde klar, dass ich diese sehr großen Tofustücke nach meinen Wünschen verwenden konnte. Im Jahr 1990 habe ich eines für mich selbst gemacht. Im nächsten Jahr habe ich einige für Freunde und ein paar Lieblingsläden gemacht. Dann habe ich sie ab 1992 vermarktet. Es ist sehr zurückhaltend, keine Werbung, nur die Läden wissen, dass sie erhältlich sind. Dann hat das Wall Street Journal einen Artikel veröffentlicht[…] am Tag vor Thanksgiving und die Leute sind verrückt geworden. Wir hatten Anrufe aus Israel, Moskau.“
 
Die Unity-Gruppe hat vegetarische Ernährung angenommen, weil sie Fleisch als unreine Nahrung betrachtet, die den Körper dazu zwingt, sich zu reinigen, um sein ursprüngliches spirituelles und ewiges Gleichgewicht wiederherzustellen. Mehr als 100 Jahre später warnen Wissenschaftler davor, dass fleischlastige Ernährung tatsächlich schädlich für die menschliche Gesundheit ist, und aktuelle Forschungsergebnisse preisen die vielen gesundheitlichen und umweltbezogenen Vorteile pflanzlicher Ernährung gegenüber fleischzentrierten. Mit dem kürzlich veröffentlichten UN-Bericht, der nahelegt, von einer starken Fleischkonsumption zu einer ausgewogenen Ernährung mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Nüssen und Samen zu wechseln, passen Unitys jahrhundertealte Feiertagsrezepte perfekt zu den Vorgaben.
 
Referenz stammt von:
https://lnkd.in/gNKuvBBT
 
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