두부의 이점과 영양가치

두부 영양 가치, 콩류 식품, 식물성 식이섬유, 대두 이소플라본

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두부의 이점과 영양가치

두부는 콩으로 만든 식품으로, 주요 성분은 대두입니다. 대두는 식물성 단백질의 중요한 공급원으로, 풍부한 식물성 식이섬유, 미네랄 및 비타민을 포함하고 있습니다.


05 May, 2023 永順利食品機械

두부는 대두 사포닌, 대두 이소플라본, 대두 단백질 등 많은 건강 성분을 포함하고 있습니다. 두부는 매우 영양가가 높은 식품으로 건강에 많은 이점이 있습니다. 채식주의자든 육식주의자든 두부에서 혜택을 받을 수 있습니다. 두부를 먹는 이점은 많습니다.
 
1. 콜레스테롤 감소: 두부의 대두 이소플라본은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어 심장병 위험을 줄입니다. 30대, 40대 이후 여성 호르몬 분비가 서서히 감소하여 비만이 쉽게 발생할 수 있으며, 두부는 여성 호르몬을 보충할 수 있습니다. 특히 생리 전 여성은 에스트로겐을 보충할 수 있습니다.
2. 뼈 건강 개선: 두부는 풍부한 칼슘을 포함하고 있어 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다.
3. 암 위험 감소: 두부의 대두 이소플라본은 암 위험을 줄이는 것으로 입증되었습니다.
4. 대사 증가: 두부에 포함된 단백질과 식이섬유는 대사를 증가시켜 신체가 열량을 더 효과적으로 소모하도록 돕습니다.
5. 두부에는 지방 축적을 억제하는 폴리페놀이라는 대두 사포닌이 포함되어 있습니다.
6. 대두는 비타민 E와 비타민 B군이 풍부하여 대사를 개선하고, 대두 단백질은 장 환경을 개선할 수 있습니다.
7. 두부는 식이섬유가 풍부하고 열량이 낮으며, GI가 낮습니다. 두부의 GI 값은 40에 불과하여 혈당이 천천히 감소하게 하고, 배고픔을 덜 느끼게 합니다.
 
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