Tuttavia, il latte di soia privo di colesterolo e con un basso contenuto di acidi grassi saturi può prevenire efficacemente le malattie cardiovascolari. Inoltre, l'aumento rapido della popolazione comporta un aumento della domanda e del prezzo del latte.
 
Attualmente, le vendite di latte di soia in tutto il mondo stanno crescendo del 10-20% ogni anno. Alcuni clienti amano bere latte di soia fresco, mentre altri preferiscono il latte di soia a lunga conservazione (ad esempio, confezionato in alluminio). Quest'ultimo è popolare in aree tra cui: Australia, America, Europa, Giappone, Cina continentale e Asia sud-orientale. Nel mercato statunitense, le vendite di latte di soia rappresentano il 25% del totale dei prodotti a base di soia venduti e stanno crescendo rapidamente del 20% annuo.
 
La regione Asia-Pacifico è il mercato in più rapida crescita perché molti paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e Hong Kong sono i principali consumatori di questo prodotto. La produzione abbondante di soia in questi paesi ha anche stimolato il consumo nella regione. Inoltre, in risposta alla crescente domanda di prodotti vegani nei paesi asiatici, sono stati effettuati numerosi investimenti strategici per promuovere la generazione di ricavi nella regione. Ad esempio, nel 2019, Invigorate Foods ha annunciato piani per investire 600 milioni di rupie indiane (600 milioni di rupie) nei prossimi tre anni per impianti, attrezzature e altri beni di capitale necessari per produrre prodotti a base di latte di soia in India.
 
La prospettiva del potenziale di crescita del mercato è molto considerevole. La differenza più grande tra il latte di soia fresco e il latte di soia a lunga conservazione risiede nella loro durata e nello spazio di conservazione. Il latte di soia fresco può essere conservato per un breve periodo, mantenuto a basse temperature, mentre la durata del latte di soia a lunga conservazione è più lunga e deve essere semplicemente conservato a temperatura ambiente.
 
La comunità cinese ama bere latte di soia fresco a colazione, mentre gli europei preferiscono sempre di più le bevande a base di latte di soia grazie al maggior valore nutritivo dei fagioli di soia. Tuttavia, il latte di soia a lunga conservazione è più popolare a causa della conservazione del latte di soia fresco e del trasporto refrigerato.
 
Ma ancora, procedure non sterilizzate di produzione di latte di soia fresco conservano una grande quantità di nutrienti e aumentano quindi la volontà degli europei di acquistarlo.
 
Inoltre, la capacità di produzione di latte da parte delle mucche durante l'estate calda è facilmente influenzata e ridotta. I consumatori faticano ad acquistare latte quando la capacità di produzione di latte diminuisce. Il latte di soia fresco, d'altra parte, è fatto di fagioli di soia e la sua capacità è facile da regolare. Inoltre, il contenuto di latte di soia fresco è ricco di proteine ​​e fibre e di tutti i tipi di ingredienti nutrienti, tanto che il fresco latte di soia è più popolare in estate.