永順利食品機械股份有限公司

永順利食品機械は台湾において多くの豆類食品機械の特許を持つ会社で、豆腐や豆乳の自動化生産設備のソリューションを提供し、伝統的な豆腐や豆乳の生産技術を向上させ、世界中の顧客に技術移転の指導も行っています。

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豆花
豆花

豆腐は台湾の一般的な伝統的なスイーツです。シルクのような滑らかな質感と口の中ですぐに溶ける柔らかい食感が、豆腐を非常に人気のあるものにしています。 通常、豆腐花にはシロップがかけられ、ピーナッツ、赤豆、緑豆などがトッピングされており、おやつとして楽しまれています。...

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長持ちする豆乳
長持ちする豆乳

保久豆乳と生豆乳は非常に似ていますが、保久豆乳は生豆乳を高温殺菌して作られます。特定の時間と温度で病原体を除去するため、一般の豆乳とは異なり、保久豆乳は常温で保存することができます。また、保久豆乳は加熱処理が行われるため、腐敗の発生を遅らせることができ、保存期間は6ヶ月以上になります。...

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新鮮豆乳
新鮮豆乳

新鮮な豆乳は、黄豆を浸して適切な水量を加え、黄豆をペースト状にすることで作られ、多くの栄養素を含んでいます:完全なタンパク質、イソフラボン、ビタミンBですが、乳糖は含まれていないため、乳糖不耐症の人は豆乳を牛乳の代わりに使用できます。 これは伝統的な華人に非常に一般的な飲み物であり、アイスクリームにすることもでき、好みに応じてバニラやチョコレートなどを加えて、抗しがたいデザートを作ることができます。

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油揚げ
油揚げ

揚げ豆腐の作り方は、板豆腐を三角形に切り、一口サイズにした後、熱い油に入れて、表面が黄金色になるまで揚げることです。したがって、揚げ豆腐の食感は外はサクサク、中は柔らかいです。 油揚げは簡単にニンニク油で食べることができ、スープや煮込み料理にも使えます。特別な料理法として、油揚げの中に春雨を包み、魚のすり身で封をするのが台湾の美味しいおやつ「アゲ」です。

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野菜豆腐
野菜豆腐

野菜豆腐は、他の種類の豆腐と同様に豆乳を凝固させて作られますが、違うのは、ひき肉と香辛料が加えられていることです。...

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豆腐バーガー
豆腐バーガー

豆腐ハンバーガーのエッセンスは、豆腐で作られたハンバーガーパティです。ベジタリアンにとっては嬉しいニュースであり、ハンバーガーにはさまざまな味の新しい選択肢があります! まず、絹ごし豆腐を水切りし、ミキサーに入れてベースとして粉砕します。その後、好みに応じて適量の調味料(たとえば、玉ねぎ、チーズ、キノコなど)を加えます。非菜食主義者の場合は、肉や卵を加え、塩や胡椒などで味付けします。それらを均一に混ぜ合わせ、丸い形に成形し、パン粉でコーティングすれば、豆腐ハンバーガーパティの完成です。...

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豆腐ソーセージ
豆腐ソーセージ

豆腐ソーセージは、その名の通り、豆腐を使用して作られます。 豆腐を潰して水分を抜き、少し小さなかけらが入った豆腐のペーストにする。塩、胡椒、ニンニク、生姜、酒、挽肉を加え、肉や野菜の種類によって調味料を変えることができる。よく混ぜ合わせた後、適量を取り、長い柱状に形成する。...

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燻製豆腐
燻製豆腐

燻製豆腐は、肉のない料理の中で、クラシックな食品です。木材で燻製され、表面には淡い茶色があります。燻製豆腐はしっかりとした食感と独特の燻製の香りがあり、そのため、美味しさはまるでベーコンのようだと言う人もいます。...

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インドネシアのパンケーキ - 印尼鬆餅
インドネシアのパンケーキ

印尼煎餅(又稱: Kue Serabi)與一般西式煎餅有些微不同,印尼煎餅製作時,加入當地特色植物–椰奶、斑蘭葉,一般煎餅則使用麵粉為原料製作。 製作方法如下: 首先椰奶加入香蘭葉及糖、鹽熬煮,讓香蘭葉的香氣融入到椰奶中,米粉加入蛋及少量酵母粉混勻後,慢慢加入剛煮好的醬汁並攪拌均勻,包上保鮮膜放置一段時間,等表面起泡後將泡沫打散,並將拌好的漿倒入模具中蒸煮,如果想要多一點味道的變化,可在蒸餅底面微焦時,在蒸餅表面加入香蕉片或巧克力米等等。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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インドネシアの発酵ケーキ - 印尼發糕
インドネシアの発酵ケーキ

印尼發糕(又稱: Apem)與印尼煎餅的製作材料大致相同,其中印尼發糕是因為加了酵母粉使其發酵,口感上與印尼煎餅相比,發糕較有彈性。 作法如下: 先將玉米澱粉、蛋及鹽攪拌均勻,之後加入米粉、糖、酵母粉、香草粉還有椰奶,混和均勻後放置一個小時,酵母放置過程會產生氣泡,因此發酵完後須將酵母生成的泡沫攪拌打散,等待發酵的期間可先將模具的表面塗上油,將半成品倒入模型後煎烤至凝固形狀,倒蓋的方式使發糕脫離模具便完成。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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ココナッツミルクのお粥 - 椰奶米粥
ココナッツミルクのお粥

椰奶米粥(又稱: Bubur sumsum)材料單純,但是特別的煮法造就口感的綿密,椰奶米粥軟軟綿綿的口感是印尼的經典美食之一, 作法如下: 將椰奶、米粉及鹽攪拌均勻,放入鍋內拌煎,等水分被收乾後就可上盤。湯汁的部分是由香蘭葉及砂糖煮成,非常適合夏季炎熱時食用的甜品。 磨米豆機使用方式: 將米水洗浸泡2至4小時後,放入磨米豆機並啟動機器,啟動期間加少量的水增加研磨速度,詳情可參考影片示範。

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パンダンケーキ - 斑蘭蛋糕
パンダンケーキ

斑斕蛋糕(又稱: Putu Ayu)作法與西式糕點相近,印尼人加入當地特有的香料植物–斑斕葉,使蛋糕的味道帶有斑斕葉的香氣,是印尼傳統市場常見甜點之一。 作法如下: 先將斑蘭葉切片加水打成汁,另一邊砂糖加入打好的蛋中攪拌均勻,攪拌的過程中加入米粉及鹽,...

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永順利食品機械のサービス紹介

永順利食品機械股份有限公司 は、豆腐、豆乳、大豆食品の自動生産装置を製造する台湾の専門メーカーです。 永順利食品機械は1989年から専門の全自動豆腐製造機、自動豆腐製造機、豆腐製造設備、自動豆花製造機、豆花製造設備、大豆研磨脱脂煮粥機、豆腐包装機などのサービスを提供しています。 34年以上の専門的な経験を持つ永順利食品機械は、常にお客様の品質要件を満たすことができます。