ニンニクペースト

ニンニクペーストは、さまざまな料理に風味を加えるために広く使用されています。 蒜のみじん切りやスライスよりも、ニンニクペーストの調味料はソースやスープの味と巧みに絡み合います。 ニンニクの独特な辛さと刺激的な香りが魅力的であり、ニンニクペーストはキッチンで欠かせない調味料となっています。

したがって、台湾で最も一般的なディップソースは、主にニンニクペーストを醤油、砂糖、塩、水で調製したガーリックソースであり、四川の伝統料理であるニンニクソースの豚肉は、このディップソースと豚肉のスライスを組み合わせたものです。