嫩豆腐

嫩豆腐是透过豆奶凝结而成，相较其他种类的豆腐，不同的地方在于制作的过程中并未脱水，因此含水量大，质地如布丁般柔软、入口滑嫩，但相对较易碎，处理过程动作须轻柔。

料理上可以煮汤、烘焙点心、沙拉凉拌，也可搭配鱼肉等食物做成风味佳肴，例如四川经典名菜- 麻婆豆腐。

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洗豆浸豆机

我们的浸泡、清洗设备是利用水中曝气使桶内黄豆滚动，让黄豆杂枝、坏死黄豆与杂物浮上水面，并借水流将其排出而达到清洗作用。同时，黄豆清洗完成后，可以直接在桶内进行黄豆浸泡作业，达到节省搬运人力和搬运时间。此举解决传统上以人工进行清洗、浸泡作业时，形成人力成本负担和庞大的作业时间，也造成清洁程度不一致或残留杂质，进而影响豆奶与豆腐的品质。

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双研磨脱渣煮浆机

提供不同产能需求之双研磨脱渣煮浆机，产能可大至200~220kg/hr。

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豆腐自动凝固设备

自动化豆腐凝固设备可使产线减少人力，进而提升整体产线生产效率，豆腐凝固设备完全自动化操作，简单达成以下所需之豆腐凝固流程：豆浆计量→...

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连续式豆腐压台

豆腐模具堆叠后输送至豆腐压台工作站后，豆腐压台输送带同步位移、豆腐模具自动定位，汽缸压力输出时，压台一起下降压住豆腐模具。施压力量、施压时间皆为自动化控制，无须人工调整。汽缸式压台设有压力调节装置，输送带上豆腐模具之数量如有差异，压台依然可以运作，不影响产线运作。例如，输送带上一叠3组的豆腐模具、一叠2组的豆腐模具，压台设备作业时，施压时间和压力大小皆不影响产线运作。

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