豆腐生产与加工专家
我们熟悉黄豆蛋白特性, 进而设计符合其蛋白特性之加工机构
永順利拥有最专业的研发团队，研发豆腐豆奶配方，研发加工技术，研发自动化生产设备，自动化机械结构与机械手臂。 ２０２０年开始并开始进行ＡＩ在豆腐豆奶加工设备中的应用。此让我们能够不断精进黄豆加工技术, 让我们所设计出来的豆腐或豆奶加工设备, 结合【丰富经验】、【实践精进】来满足国际大厂的严格加工要求。永順利公司团队中, 有多位超过20年豆腐与豆奶生产加工经验之老师傅, 熟悉黄豆蛋白特性, 蛋白质萃取与黄豆蛋白质凝固之关键制作与品质控制方法。 我们熟悉的豆腐中包括, 欧美消费者最喜爱的硬豆腐, 超硬豆腐, 蔬菜豆腐, 烟熏豆腐, 以及标准天然豆等。更包含亚洲的台湾豆腐(石膏), 台湾豆干,日本木棉豆腐,新加坡豆干, 马来西亚豆干, 印尼豆腐, 越南豆腐等。
Food GMP HACCP之黄豆加工设备设计考量
传统的豆奶豆腐食品加工，大部分由经充分训练的人员与丰富经验之管理人员进行生产线上品质管制点管制或CCP点管制。永順利研发设计团队中，有熟悉并专攻食品GMP,HACCP以及低酸罐头食品热力杀菌之专业食品加工人才，结合对黄豆加工的经验与实践，设计可协助国际食品大厂有效率生产之整厂设备。永順利所设计制造的豆腐豆奶机械设备，设计有线上自动品质管制功能，譬如可选配自动豆奶浓度控制，自动凝固剂控制，自动凝固时间破花控制，自动压力控制，来替代繁杂的人工控制。另永順利团队也能提供客户豆腐或豆奶之HACCP参考文件,协助客户快速整厂设备上线，协助客户在豆腐或豆腐加工方面之HACCP文件建立。
永順利有丰富制造豆腐经验的老师傅，提供客户豆腐生产技术转移
永順利豆腐与豆奶设备的设计最重要的根本是【我们了解大豆】，【了解黄豆蛋白】，【我们了解凝固剂与各种凝固剂的凝固特性与温度的变化】，【我们了解豆腐花与豆腐组织与硬度的关系】。 这样丰富制造豆腐的经验与专业，更让我们在自动化生产线的设计上增加更多品质管理的元素, 让生产豆腐不是一件难事。如果您不曾做过豆腐或无豆腐豆奶的生产经历。您不用担心，永順利的专业业务工程团队，愿意无私地与您分享生产豆腐的技巧。如果您是我们的客户，永順利团队更能提供技术转与生产的教育训练。提供您基本参数与让我们的客户在他们的销售区域中成为Tofu or Soymilk Master。
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