Recheado Masala

Recheado Masala

Recheado Masala هو معجون توابل حار مهم من ساحل الهند المشمس في ولاية جوا هو Recheado Masala. المعجون الشهير حار وحامض ومليء بالنكهة. ويستخدم هذا الصلصة لتتبيل الأسماك الطازجة مثل الماكريل والجمبري. فيما يلي طرق التحضير:

1. قم بنقع الفلفل الأحمر، القرنفل، القرفة، الهيل الأخضر، بذور الكمون، حبوب الفلفل الأسود، الزنجبيل والثوم في خل النخيل لمدة 8-12 ساعة.

2. قم بطحن المكونات المنقوعة حتى تحصل على عجينة سميكة.

3. قم بتحمير البصل في ملعقة صغيرة من الزيت على نار هادئة حتى يصبح بني اللون.

4. أضف السكر عندما يكون البصل مطهوًا جيدًا، وأطفئ النار. اتركه جانبًا ليبرد.

5. الـ Recheado Masala جاهز الآن.

في الخطوة 2، يمكنك استخدام طاحونة الصلصة الرطبة (طاحونة الصلصة التقليدية، طاحونة الشتني ماسالا) لمساعدتك في طحن الصلصة بشكل أسرع. فيما يلي المنتجات ذات الصلة.