اعرف كيف

التوفو هو طعام صيني تقليدي مصنوع أساساً من فول الصويا. خلال إنتاجه، يتم نقع فول الصويا أولاً، ثم طحنه ومزجه بالماء لتكوين حليب الصويا. ثم يتم إضافة مخثر - عادة جبس أو كلوريد المغنيسيوم - إلى حليب الصويا، مما يؤدي إلى تجمده إلى كتل. ثم يتم ضغط هذه الكتل المتجمدة إلى أشكال وأحجام مختلفة من التوفو.
 
هناك العديد من أنواع التوفو، بما في ذلك التوفو الناعم، والتوفو الصلب، والتوفو الحريري، وجلد التوفو، كل نوع له خصائصه واستخداماته الخاصة. إنه مكون مستخدم على نطاق واسع في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا ويحظى بشعبية بين النباتيين والأفراد الذين يهتمون بصحتهم بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين والدهون المنخفضة.
 
بالإضافة إلى كونه غذاء مغذٍ، يمكن أن يختلف الطعم والقوام للتوفو اعتمادًا على طريقة الطهي، من البخار البسيط إلى الطهي المعقد، مما يوفر تجربة غنية في عالم الطهي. مع استمرار الاهتمام العالمي بالأكل الصحي، يزداد شهر التوفو شهرة في جميع أنحاء العالم.