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素食感恩节的历史可以追溯到20 世纪初
在过去的几年里,仿真火鸡和豆腐火鸡—— 以烤豆腐塑造成具有标志性的感恩节火鸡形状—— 已经成为许多素食和纯素晚餐的主食。
20 Jun, 2023
豆腐火鸡是由Gary Abramowitz 创造的,他是一位自1970 年以来就是素食主义者的厨师,他认为这是一种更健康且更节约的替代品,相比之下平均重达30.5 磅的火鸡烤肉,其中有600 万只火鸡,总重达2 亿磅,最终被丢进垃圾桶。
"我意识到我有这些非常大的豆腐块,可以用来做任何我想做的事情。1990 年我为自己做了一个。第二年,我为朋友和一些喜欢的商店做了一些。然后在1992 年,我开始将它们推向市场。这非常低调,没有广告,只是让商店知道它们可以购买。然后华尔街日报在感恩节前一天发表了一篇文章,然后群众就疯狂了。我们接到了来自以色列、莫斯科的来电。”
Unity 团体接受了素食主义,因为他们认为肉类是不纯净的食物,需要身体净化自身,以恢复其原始的精神和永恒的平衡。 100 多年后,科学家警告说,以肉类为主的饮食确实对人类健康有害,最近的研究称赞植物为基础的饮食相比以肉类为中心的饮食具有许多健康和环境益处。根据最近的联合国报告,建议从大量肉类消费转向均衡饮食,增加植物性食物,如谷物、豆类、水果、蔬菜、坚果和种子。
参考自原文:https://lnkd.in/gNKuvBBT
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