蔬菜豆腐
蔬菜豆腐,跟其他種類的豆腐一樣是透過豆奶凝結而成,不同的是,多了一道步驟,加入搗碎的蔬菜及香料。成為佐料的蔬菜有可能為橄欖、番茄、羅勒,可擇其一為主要的調味,並加入些許香料,例如迷迭香、百里香或香菜等。 透過這個方式製作,能將蔬菜的味道直接注入於豆腐之中,讓豆腐嘗起來帶有些許甜味。
蔬菜豆腐,跟其他種類的豆腐一樣是透過豆奶凝結而成,不同的是,多了一道步驟,加入搗碎的蔬菜及香料。成為佐料的蔬菜有可能為橄欖、番茄、羅勒,可擇其一為主要的調味,並加入些許香料,例如迷迭香、百里香或香菜等。 透過這個方式製作,能將蔬菜的味道直接注入於豆腐之中,讓豆腐嘗起來帶有些許甜味。
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