【生漿作業系統與熟漿作業系統豆腐生產設備之差異】

在豆漿及豆腐生產設備上，分為生漿作業系統與熟漿作業系統。永順利為了滿足不同客戶群的需求，依據不同的產能提供相對應生漿作業系統的豆漿及豆腐製造設備。

＊生漿作業系統的豆腐、豆漿製造設備：

抽豆、磨豆、脫渣一次完成，並立即輸送至煮漿機內加熱。永順利的研磨脫渣機直接對豆漿進行加熱，省去對豆渣加熱的能源消耗；進入保存階段時，亦毋須再次加熱，無形中降低能源消耗且降低生產成本。另外，漿水在進入加熱前即可監測豆漿濃度，並可立即調整研磨作業的入水量，使豆漿濃度監控更準確，品質管控更容易。

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＊熟漿作業系統的豆腐、豆漿製造設備：

抽豆、研磨後，豆漿與豆渣一同加熱，再進行脫渣作業。此種設計使得加熱過程需對豆漿和豆渣一起加熱，加熱完成後，再進行脫渣作業。

【單研磨與雙研磨磨豆脫渣過濾煮漿設備之差異】

根據不同的研磨方式，永順利的磨豆脫渣過濾煮漿設備分為單研磨以及雙研磨，客戶可以依照產能以及需求作最合適的選擇。

單研磨: 經過一次研磨後，將豆渣分離丟棄，但豆渣含水量與殘餘蛋白質仍高，易造成原物料浪費。

雙研磨: 提升原料使用效率，在相同單位黃豆原料、並維持相同豆奶濃度水準下，提升10%產能。同時，使排出的豆渣含水量低，回收搬運更容易。

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