豆腐生產與加工專家
我們熟悉黃豆蛋白特性, 進而設計符合其蛋白特性之加工機構
永順利擁有最專業的研發團隊，研發豆腐豆奶配方，研發加工技術，研發自動化生產設備，自動化機械結構與機械手臂。２０２０年開始並開始進行ＡＩ在豆腐豆奶加工設備中的應用。此讓我們能夠不斷精進黃豆加工技術, 讓我們所設計出來的豆腐或豆奶加工設備, 結合 【豐富經驗】、【實踐精進】來滿足國際大廠的嚴格加工要求。永順利公司團隊中, 有多位超過20年豆腐與豆奶生產加工經驗之老師傅, 熟悉黃豆蛋白特性, 蛋白質萃取與黃豆蛋白質凝固之關鍵製作與品質控制方法。 我們熟悉的豆腐中包括, 歐美消費者最喜愛的硬豆腐, 超硬豆腐, 蔬菜豆腐, 煙燻豆腐, 以及標準天然豆等。更包含亞洲的台灣豆腐(石膏), 台灣豆干,日本木棉豆腐,新加坡豆干, 馬來西亞豆干, 印尼豆腐, 越南豆腐等。
Food GMP HACCP之黃豆加工設備設計考量
傳統的豆奶豆腐食品加工，大部分由經充分訓練的人員與豐富經驗之管理人員進行生產線上品質管制點管制或CCP點管制。永順利研發設計團隊中，有熟悉並專攻食品GMP,HACCP以及低酸罐頭食品熱力殺菌之專業食品加工人才，結合對黃豆加工的經驗與實踐，設計可協助國際食品大廠有效率生產之整廠設備。永順利所設計製造的豆腐豆奶機械設備，設計有線上自動品質管制功能，譬如可選配自動豆奶濃度控制，自動凝固劑控制，自動凝固時間破花控制，自動壓力控制，來替代繁雜的人工控制。另永順利團隊也能提供客戶豆腐或豆奶之HACCP參考文件,協助客戶快速整廠設備上線，協助客戶在豆腐或豆腐加工方面之HACCP文件建立。
永順利有豐富製造豆腐經驗的老師傅，提供客戶豆腐生產技術轉移
永順利豆腐與豆奶設備的設計最重要的根本是【我們了解大豆】，【了解黃豆蛋白】，【我們了解凝固劑與各種凝固劑的凝固特性與溫度的變化】，【我們了解豆腐花與豆腐組織與硬度的關係】。 這樣豐富製造豆腐的經驗與專業，更讓我們在自動化生產線的設計上增加更多品質管理的元素, 讓生產豆腐不是一件難事。如果您不曾做過豆腐或無豆腐豆奶的生產經歷。您不用擔心，永順利的專業業務工程團隊，願意無私地與您分享生產豆腐的技巧。如果您是我們的客戶，永順利團隊更能提供技術轉與生產的教育訓練。提供您基本參數與讓我們的客戶在他們的銷售區域中成為 Tofu or Soymilk Master。
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