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豆花生产线设备
豆花工厂生产设备
豆花的制作步骤中,前半段和豆腐、豆奶制作步骤相同。先将黄豆浸泡,再进行研磨、脱渣、煮熟。黄豆浆水煮熟后,再加上凝固食材使豆腐浆水凝固成豆花。凝固食材种类多,包含洋菜、食用胶、海藻抽取物、食用石膏、盐卤或凝固剂。加入凝固剂后,约10 ~ 20分钟可凝固成豆花(凝固时间依凝固食材的选用而有差异)。
在中国大陆、香港、马来西亚等东南亚地区,豆花是非常普及的食物。但是,气候的差异也影响着豆花的食用方法。例如,中国大陆北方将豆花做成咸的食物,一般将豆花和酱油、盐、虾皮、榨菜、葱花等调理在一起。气候较暖的地区,如香港、东南亚国家和台湾则是将豆花做成甜品。一般将豆花加上糖水食用,或者以新鲜豆浆取代糖水。
在台湾,有许多贩售豆花的小型商店,豆花也是夜市中非常受欢迎的台湾美食。贩售豆花的店家为了吸引顾客上门,常常加入红豆、粉圆、芋头、柠檬汁等,使豆花成为更口味多元的甜品。
豆花产线设备主要针对大产能需求的客户,产出的豆花是提供给超市、餐厅等。
若您没有豆花的制作经验也缺乏大量的顾客基础,但对豆花的制作有兴趣,我们推荐您选购即食豆腐机。即食豆腐机除了可以生产豆腐、豆浆、豆干和豆花。我们也愿意和您分享豆花的制作技巧,欢迎来信洽询。
提供豆花生产设备制作步骤流程图
步骤
- 工人将黄豆投入干黄豆储存槽。
- 透过黄豆传送设备将黄豆自干黄豆储存槽传送至洗豆浸豆机。不需要以人力输送黄豆,达到节省搬运时间和劳力成本。
- 黄豆清洗和浸泡。选用我们的洗豆浸豆机降低人力成本和提升黄豆清洗品质。
- 在自动黄豆研磨和脱渣机中进行黄豆研磨和脱渣作业。
- 藉由豆渣输送机输送豆渣。
- 我们提供两种形式的煮浆机给我们的客人选择。一种是一般的煮浆设备,另一种是CE煮浆机(CE自动煮豆浆机)。
- 使用板式冷却设备降低豆奶的温度。
- 注入豆浆和凝固剂,并使用调理机混合、搅拌。自动注入凝固剂,并和豆奶一起搅拌。
- 将豆花注入盒装豆花充填封口机进行封口作业。
- 把盒装豆花放进杀菌设备进行杀菌。
- 放入冷藏设备保存。
料理应用
豆花口感软嫩,适合不同年龄层食用,还可搭配粉圆、红豆等配料变化多种口味豆花。
永順利售后服务
永順利业务团队提供24小时内线上咨询回覆,配合工程师远端连线排除障碍,节省人员往返来回的时间与耗费的人力成本,已提供快速的方式解决客户遇到的问题。另外针对创业刚起步或是扩厂的食品厂商,除了有专员前往现场勘查厂房,依据永順利过去30年来与捷克、波兰、加拿大等等全球厂商辅导的经验,提供具体且完整的整厂规划与解决方案。
▲永順利提供完整售后服务,并透过电脑远端操作排除机械问题。
吸豆设备
豆腐、豆浆生产作业过程中中,采用输送设备运送黄豆不仅可以降低人力需求,也能提升生产效率。 我们建议选用真空式湿黄豆输送设备,将清洗后的黄豆直接输送至磨豆脱渣机。这个方式可有效地避免黄豆受到细菌污染,并节省人力搬运成本。
洗豆浸豆设备
洗豆浸豆机的优劣,决定豆腐、豆浆成品的品质! 黄豆若没有清洗干净,表皮层的细菌和粉尘将带进研磨槽里,影响豆腐、豆浆的口感和品质。然而,许多黄豆浸泡设备只提供冲水功能,使得黄豆进入浸豆槽后,沉积在槽底的黄豆将无法清洗干净。因此,我们除了设计洒水功能外,也在桶槽底部设计曝气功能,使槽底黄豆亦能滚动,让杂质浮出水面。再者,在桶槽内设计杂质回收装置,当杂质浮出水面时,会随着水流汇集在出水口排出。
磨豆脱渣设备
磨豆、脱渣、过滤和煮浆设备是豆腐、豆浆生产过程中最重要的步骤,不仅和豆腐、豆浆的产能息息相关,更与豆腐、豆浆生产效率有着重要的关联性。 磨豆程序上,豆腐、豆浆业者非常重视投入每单位的黄豆量,能够产出多少豆腐和豆浆。而研磨设备在维护上,更重视研磨机构的寿命、滤网更换频率、过滤设备维护方式等因素。
豆渣输送设备
黄豆经过研磨后,豆渣便可使用豆渣输送机将豆渣排出。 豆渣输送设备可依产线规划及厂房空间需求,设计豆渣输送设备运送路径与长度,将豆渣输送至产线运作范围外的储存空间存放,维护产线卫生、动线畅通、降低人力搬运豆渣需求。
自动煮浆设备
永順利食品機械的煮浆设备配有温度及压力自动监测装置,能自动降温及降压。自动化煮浆设备可使产线减少人力,进而提升整体产线生产效率,煮浆设备完全自动化操作,简单达成以下所需。 永順利在生产机器的过程中总是站在消费者角度进行设计,而煮浆设备的设计有效解决使用者在煮浆时常遇到的问题,例如:锅底烧焦、无法监控煮锅温度、缺乏压力侦测与自动泄压设计。 永順利的煮浆设备采用HMI...
豆奶板式冷却设备
板式冷却设备适用于新鲜豆奶、日式嫩豆腐、豆花生产线,将高温的豆奶快速冷却,方便进行下一阶段的作业,使整体产线不停滞、维持高产能和高效率。
搅拌调理设备
豆花浆水经过板式冷却机后,进入调理凝固设备中,再自动定量添加凝固剂、水,或其他客户所要求的调味剂。 在台湾,除了传统的黄豆豆花之外,也可以加入杏仁粉、日本抹茶、柠檬汁等,使豆花变成非常多元的甜品。
充填封口机
豆花浆水经过调理后,即可填充入盒并进行封口作业。 永順利建议采用自动盒装豆花充填封口机,详细产品说明与规格请移到下方点选相关产品讯息。
杀菌冷却设备
完成包装封口的豆花一般可于冷藏(0 ~ 5°C) 状态下存放数天,若有延长保存期限的需求,建议选购杀菌冷却设备,将豆腐冷藏状态下的存放天数延长。 杀菌方式主要是透过低温将豆腐盒内及外盒包装细菌消灭,避免细菌滋生使豆腐产品腐坏。
永順利食品機械豆花生产线设备服务简介
永順利食品機械股份有限公司是台湾一家拥有超过34年经验的专业豆腐, 豆奶, 豆类食品自动化生产设备制造商. 我们成立于西元1989年, 在食品机械产业领域上,永順利食品機械提供专业高品质的豆花生产线设备制造服务,永順利食品機械总是可以达成客户各种品质的要求