Walau bagaimanapun, susu soya bebas kolesterol dan kandungan asid lemak tepu yang rendah dapat mencegah penyakit kardiovaskular dengan berkesan. Selain itu, peningkatan pesat dalam populasi menyebabkan peningkatan dalam permintaan dan harga susu.
 
Pada masa ini, jualan susu soya di seluruh dunia meningkat sebanyak 10 - 20% setiap tahun. Beberapa pelanggan suka minum susu soya segar sementara yang lain suka susu soya tahan lama (contoh: pembungkusan aluminium foil). Yang terakhir ini popular di kawasan termasuk: Australia, Amerika, Eropah, Jepun, China Raya dan Asia Tenggara. Di pasaran Amerika Syarikat, jumlah jualan susu soya menyumbang 25% daripada jumlah produk kacang soya yang dijual dan berkembang pesat sebanyak 20% setiap tahun.
 
Kawasan Asia-Pasifik adalah pasaran yang berkembang dengan cepat kerana banyak negara seperti China, India, Jepun, Korea Selatan dan Hong Kong adalah pengguna utama produk ini. Pengeluaran soya yang melimpah di negara-negara ini juga meningkatkan penggunaan di rantau ini. Selain itu, sebagai respons terhadap permintaan yang semakin meningkat untuk produk vegan di negara-negara Asia, beberapa investasi strategis telah dilakukan untuk meningkatkan pendapatan di kawasan tersebut. Sebagai contoh, pada tahun 2019, Invigorate Foods mengumumkan rancangan untuk melabur 600 juta rupee India (600 juta rupee) dalam tempoh tiga tahun akan datang untuk kilang, peralatan, dan barangan modal lain yang diperlukan untuk menghasilkan produk susu soya di India.
 
Potensi pertumbuhan pasaran sangat besar. Perbezaan terbesar antara susu soya segar dan susu soya tahan lama terletak pada jangka hayat dan ruang penyimpanan mereka. Susu soya segar boleh disimpan untuk jangka masa yang singkat, disimpan pada suhu rendah, manakala susu soya tahan lama mempunyai jangka hayat yang lebih lama dan hanya perlu disimpan pada suhu normal.
 
Komuniti Cina suka minum susu soya segar pada waktu sarapan sementara orang Eropah semakin suka minuman susu soya dengan mengambil kira nilai pemakanan yang lebih tinggi daripada kacang soya. Walau bagaimanapun, susu soya tahan lama lebih popular disebabkan oleh penyimpanan susu soya segar dan pengangkutan dalam peti sejuk.
 
Namun, prosedur tidak disterilkan dalam pengeluaran susu soya segar tetap mengekalkan banyak nutrien dan dengan itu meningkatkan keinginan orang Eropah untuk membelinya.
 
Selain itu, kapasiti pengeluaran susu oleh lembu semasa musim panas yang panas mudah terjejas dan berkurangan. Pengguna sukar membeli susu apabila kapasiti susu menurun. Susu Soya Segar, di sisi lain, diperbuat daripada Kacang Soya dan kapasitinya mudah diubahsuai. Selain itu, kandungan Susu Soya Segar tinggi dengan protein serta serat dan pelbagai bahan nutrisi yang menyebabkan susu soya segar yang sejuk lebih popular pada musim panas.