台湾首创大豆产业策略联盟,预计5年内将食用市场占10%

国内大豆种植由民国99年缩为100公顷,主因为进口大豆价格偏低,和国产大豆价差高3.5倍,而国内大豆主要供作饲料使用,年需求量为260万公吨,而国人在大豆食用量只占23万-25万公吨.仅不到2%,但因这二年来疫情带来环境饮食的改变,促使大豆价格高涨,除此之外,因为世界推广环保爱地球的口号,为了减少碳排量,全世界的共同使命,台湾也跟进首创大豆产业策略联盟,其联盟设置生产管控、采后处理、行销通路及休闲食农4个工作小组，未来将发挥垂直整合与横向联系功能，提高农民收益，增加国产大豆产量。透过建立分级收购制度、系统性栽培管理及创新行销，生产品质稳定的国产大豆。主要自行种植大豆省水、省肥，是国内鼓励水稻转作的进口替代作物，以及农委会推动水稻产业转型为前提, 随着素食人口持续增加，大豆产业策略联盟拟定5年内将国产大豆食用市场市占率达到10%，种植面积增加到1万公顷以上，将有助粮食自给率达标。
参考文章来源:
https://www.agriharvest.tw/archives/74075