蒜泥
蒜泥,被廣泛地使用在各式菜餚中增添風味。比起蒜末或蒜片,蒜泥的調味更能巧妙地與醬汁、湯品的味道交融在一起。因為蒜獨特的辛辣及刺激性的香味十分迷人,使蒜泥成為廚房中不可或缺的調味料。 因此,在台灣,最普遍的沾醬即是主要以蒜泥搭配醬油、糖、鹽及水調製而成的蒜蓉醬,而四川的傳統佳餚,蒜泥白肉,即是以豬肉片搭配此沾醬而成。
薑末
帶著略微刺激性及辛辣香味的薑,可讓菜餚多一股獨特的風味,而薑的外表有一層褐色的表皮,口感也較為紮實。因此,在料理上,大多會把薑切成碎末來使用,因薑末能與其他種味道巧妙結合,所以可調味於多種多樣的料理,包含甜食及鹹食,且最普遍運用於拌炒的菜餚、沾醬及飲料之中,舉例來說,如果將薑末、蜂蜜及水充分攪拌後,即是一杯可口的生薑蜂蜜水。
洋蔥泥
洋蔥泥是將已煮熟的洋蔥加水並透過攪拌器打至呈現滑順的泥狀,會再依個人口味添加鹽、蒜等佐料。因嗆辣的洋蔥泥帶給料理一種強烈的香氣,所以在西方料理中,洋蔥泥是普遍的調味品。 可加入醬汁調味,或成為肉類、魚類的滷汁,添加在咖哩之中也是很好的選擇,因此,立即製作獨特的洋蔥泥,並好好享受它吧!
苜蓿芽
苜蓿芽,在苜蓿尚未發育成熟前,所先行採收的芽,在美國盛行已久。苜蓿芽輕盈脆口且帶著淡淡的甜味。與其他芽菜相同的是,苜蓿芽雖然看起來小而細緻,但卻含有非常豐富的營養素:多種維他命、礦物質及植物性雌激素,可降低心血管疾病、癌症及骨質疏鬆症等疾病的風險。 在料理上常被用來作成涼拌的沙拉,或是將苜蓿芽包覆在手卷、三明治中。
麻婆豆腐
麻婆豆腐 麻婆豆腐,是中國菜中川菜的代表之一。 麻婆豆腐在全世界皆非常受歡迎,其辣度也經常會相應降低,並加上當地的調味料進行改造。麻婆豆腐講究麻、辣、鮮、燙、嫩、捆(豆腐完整不爛)、酥(牛肉末酥香)等特色。肉炒熟後,加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖,爆香後再加入豆腐片、高湯,滾煮後加入蔥、薑、蒜,以水調太白粉勾芡,起鍋前加花椒粉和麻油或香油。作料與程序已有若干變化,強調麻、辣、燙、鹹。
韓式泡菜豆腐鍋
韓式泡菜豆腐鍋 一道簡單方便的泡菜豆腐鍋,酸酸辣辣湯頭,暖胃又飽足感.
蒜蓉豆腐小白菜
蒜蓉豆腐小白菜
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想投入豆腐整廠,需要多少配備,投資可大可小,永順利食品機械提供豆腐整廠線最優質配套方案,依您的產量選擇符合需求的生產設備.
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即食豆腐機
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即食豆腐機PRO
「多功能」豆腐製造機是一種多功能、高效率的豆腐生產解決方案,特別適用於需要優化空間的環境。 「即食豆腐機」是一種技術先進的設備,旨在使豆腐的製作更簡單、更有效率、更精準,對於希望提升豆腐製作能力的小型生產商和商業運營商都很有吸引力。 設備中的「專業」表示這台機器是專為需要穩定可靠、高品質產品的使用者所設計,因此非常適合連鎖店、食品製造商,或是對豆腐製作過程有高要求的廚師。 總之,「專業豆腐機」是專為專業用途而設計的頂級工具,可確保豆腐製作的效率、精確度及高產量。
豆腐之星
豆腐之星包含 M-16磨豆米脫渣機、F-801EM大廚電熱(標準版)+抽漿馬達、50L凝固桶(帶輪)、單壓台以及...