La machine de refroidissement de tofu convient à la production d'aliments protéinés végétariens tels que le tofu régulier (ferme), le tofu soyeux (mou), le tofu frit, le tofu aux légumes, le burger au tofu, la saucisse au tofu, le tofu séché, la peau de tofu, le tofu à l'œuf, le tofu japonais, la viande végétarienne, le dou hua (comme un pudding au tofu).