Les usines qui produisent du tofu (Yuba) ont besoin d'une machine de broyage et de séparation, d'une machine de cuisson et d'une machine à tofu. Le lait de soja est versé dans un réservoir de formation, puis chauffé. La chaleur va le solidifier et former du tofu à l'interface entre l'air et le lait. La peau peut être récupérée avec précaution pour être séchée.