早先，曾有网友在《批踢踢实业坊》上发文，好奇百页豆腐到底骗了多少人，「原来还是很多人以为百页豆腐是豆制品，以为它很健康热量很低，我说它几乎整块都是油，他们才表示震惊，到底还有多少人被百页豆腐欺骗？」
实际上，百页豆腐的成分包含大豆蛋白、油脂、淀粉、蛋白粉、调味料，是以「还原豆浆」制成的，油脂含量很高。而百页豆腐上的孔洞容易吸附高钠的汤汁，民众容易在不知不觉中摄取多余热量。
如何买对豆腐,要看设备,知名品牌及有中央工厂都是主要考量,豆腐的制程以古法是很多道程序,但是只要用对了永順利的豆腐整厂设备,或是创业型豆腐传奇或是即食豆腐机,都可以自动化轻松设定参数,让豆腐品质一致,从洗豆浸豆,磨石到脱渣,和煮桨等,到调味破花和压台等,很容易操作,连切割也有了,包装杀菌冷却设备更是符合食安卫生,包住美味口感,新鲜呈现,口口香浓,每块豆腐富有极高的营养成份哦,要慎选设备和制造商哦~~
参考文章来源:
https://tw.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E6%B3%A8%E6%84%8F-%E4%BD%A0% E5%90%83%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E5%81%87%E7% 9A%84-041400103.html

关联产品介绍

豆腐自动切割设备

豆腐自动切割设备采用三段感应式可侦测自动导入的整板豆腐，第一段侦测可横切长条，第二段侦测可直切并自动推隔成每小块以达精准切割，使每块豆腐大小一致。使用豆腐自动切割机裁切的豆腐大小一致、形状完整，能以良好的成品形象进入市场。

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豆腐水中自动切割设备

操作者将拆模后的豆腐板推入豆腐水中自动切割设备后，机台附有输送带自动输送豆腐板进行切割作业，完成切割的豆腐即可进入冷却、装盒作业。对大量生产包装豆腐制品来说，豆腐水中自动切割设备是推荐首选。

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豆腐手动切割设备

早期的豆腐制造商或豆腐手作坊习惯用一把菜刀切豆腐，这不仅考验师父多年的刀功，切割尺寸是否一致、人员手触豆腐后是否有染上细菌的风险、切割时易因破损导致成本浪费、人员流动造成重新花时间及金钱再培训都会是常见的潜在问题。   手动推动手把将刀具分别由横向及纵向切割，只要推动两个手把即可完成豆腐的切割作业，节省人工切豆腐的时间及人力，预先设定模组使裁切精准度更高。对产量不多的豆腐食品加工厂及豆腐手作坊来说，豆腐手动切割机是入门首选。

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连续式豆腐压台

豆腐模具堆叠后输送至豆腐压台工作站后，豆腐压台输送带同步位移、豆腐模具自动定位，汽缸压力输出时，压台一起下降压住豆腐模具。施压力量、施压时间皆为自动化控制，无须人工调整。   汽缸式压台设有压力调节装置，输送带上豆腐模具之数量如有差异，压台依然可以运作，不影响产线运作。   例如，输送带上一叠3组的豆腐模具、一叠2组的豆腐模具，压台设备作业时，施压时间和压力大小皆不影响产线运作。

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豆腐模手动翻转机

完成治水作业的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾后才能进行切割。运用杠杆原理，手动操作，节省人工翻模时的模具重量。 操作者将豆腐模推入豆腐模自动翻转机中，机台自动将豆腐模旋转180度，让操作者容易取下豆腐模、并移除豆腐巾，再进行豆腐切割作业。 配备为手动式/翻转把手/翻转箱组/豆腐模移位滚轮轨道

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豆腐模半自动翻转机

完成治水作业的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾后才能进行切割。 操作者将豆腐模具推入翻转箱到底,按下启动按钮,...

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