06 Dec, 2021 永順利食品機械

早先，曾有網友在《批踢踢實業坊》上發文，好奇百頁豆腐到底騙了多少人，「原來還是很多人以為百頁豆腐是豆製品，以為它很健康熱量很低，我說它幾乎整塊都是油，他們才表示震驚，到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」
實際上，百頁豆腐的成分包含大豆蛋白、油脂、澱粉、蛋白粉、調味料，是以「還原豆漿」製成的，油脂含量很高。而百頁豆腐上的孔洞容易吸附高鈉的湯汁，民眾容易在不知不覺中攝取多餘熱量。
如何買對豆腐,要看設備,知名品牌及有中央工廠都是主要考量,豆腐的製程以古法是很多道程序,但是只要用對了永順利的豆腐整廠設備,或是創業型豆腐傳奇或是即食豆腐機,都可以自動化輕鬆設定參數,讓豆腐品質一致,從洗豆浸豆,磨石到脫渣,和煮槳等,到調味破花和壓台等,很容易操作,連切割也有了,包裝殺菌冷卻設備更是符合食安衛生,包住美味口感,新鮮呈現,口口香濃,每塊豆腐富有極高的營養成份哦,要慎選設備和製造商哦~~
參考文章來源:
https://tw.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E8%B2%BB%E8%80%85%E6%B3%A8%E6%84%8F-%E4%BD%A0%E5%90%83%E7%9A%84%E8%B1%86%E8%85%90%E5%8F%AF%E8%83%BD%E6%98%AF%E5%81%87%E7%9A%84-041400103.html

關聯產品介紹

豆腐自動切割設備

豆腐自動切割設備採用三段感應式可偵測自動導入的整板豆腐，第一段偵測可橫切長條，第二段偵測可直切並自動推隔成每小塊以達精準切割，使每塊豆腐大小一致。使用豆腐自動切割機裁切的豆腐大小一致、形狀完整，能以良好的成品形象進入市場。

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豆腐水中自動切割設備

操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割設備後，機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業，完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說，豆腐水中自動切割設備是推薦首選。

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豆腐手動切割設備

早期的豆腐製造商或豆腐手作坊習慣用一把菜刀切豆腐，這不僅考驗師父多年的刀功，切割尺寸是否一致、人員手觸豆腐後是否有染上細菌的風險、切割時易因破損導致成本浪費、人員流動造成重新花時間及金錢再培訓都會是常見的潛在問題。 手動推動手把將刀具分別由橫向及縱向切割，只要推動兩個手把即可完成豆腐的切割作業，節省人工切豆腐的時間及人力，預先設定模組使裁切精準度更高。對產量不多的豆腐食品加工廠及豆腐手作坊來說，豆腐手動切割機是入門首選。

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連續式豆腐壓台

豆腐模具堆疊後輸送至豆腐壓台工作站後，豆腐壓台輸送帶同步位移、豆腐模具自動定位，汽缸壓力輸出時，壓台一起下降壓住豆腐模具。施壓力量、施壓時間皆為自動化控制，無須人工調整。 汽缸式壓台設有壓力調節裝置，輸送帶上豆腐模具之數量如有差異，壓台依然可以運作，不影響產線運作。 例如，輸送帶上一疊3組的豆腐模具、一疊2組的豆腐模具，壓台設備作業時，施壓時間和壓力大小皆不影響產線運作。

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豆腐模手動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。運用槓桿原理，手動操作，節省人工翻模時的模具重量。 操作者將豆腐模推入豆腐模自動翻轉機中，機台自動將豆腐模旋轉180度，讓操作者容易取下豆腐模、並移除豆腐巾，再進行豆腐切割作業。 配備為手動式/翻轉把手/翻轉箱組/豆腐模移位滾輪軌道

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豆腐模半自動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。 操作者將豆腐模具推入翻轉箱到底,按下啓動按鈕,...

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