Il Bureau of Indian Standards-BIS chiede ai produttori di prodotti di soia di ottenere la certificazione di qualità, utilizzare il marchio ISI
L'India è il paese con la più grande popolazione vegetariana al mondo. Secondo le statistiche della Vegan Society, il 31% della popolazione indiana è vegetariana. Basandosi sulla popolazione totale di 1,3 miliardi in India, più di 400 milioni di persone sono vegetariane. Immaginate che circa 17 l'intera popolazione di Taiwan sia vegetariana, è incredibile! Tuttavia, la definizione della cultura vegetariana in India è molto diversa da quella degli altri paesi.
Il vegetarianismo è solitamente influenzato dalla religione, dalla natura urbana, dalla famiglia, dal sistema di caste o dalle tre zie e sei nonni; alcune persone mangiano cibo vegetariano a casa, mangiano carne fuori, o viceversa, alcune persone durante la settimana mangiano solo carne per alcuni giorni, ma si considerano comunque vegetariane. Ci sono persino "vegetariani" che non mangiano carne e si limitano a uova, o mangiano solo vegetariano nei giorni importanti, o si dichiarano vegetariani a causa della pressione dei rumors.
È un paese che sviluppa una nuova cucina vegetariana, sono stati implementati prodotti a base di soia e si è ottenuto il supporto ufficiale per ottenere la certificazione di sicurezza alimentare.
In un webinar organizzato per creare consapevolezza sugli standard indiani dei prodotti a base di soia, il BIS ha dichiarato che l'uso della soia sta ottenendo accettazione sotto forma di proteine vegetali testurizzate (popolarmente conosciute come badi di soia o granuli di soia), latte di soia, tofu, dahi di soia, ecc., secondo una dichiarazione ufficiale.
"L'implementazione e la certificazione degli standard indiani sui prodotti a base di soia contribuiranno all'integrazione dei prodotti a base di soia nella dieta indiana. Pertanto, una maggiore qualità e sicurezza dei prodotti a base di soia beneficeranno il produttore, che potrà ottenere prezzi migliori, e i consumatori finali riceveranno prodotti sicuri, migliorando la salute pubblica complessiva", ha dichiarato il comunicato.
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