อย่างไรก็ตาม นมถั่วเหลืองที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวต่ำสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นของประชากรทำให้มีการเพิ่มขึ้นของความต้องการนมและราคา
 
ในปัจจุบันการขายนมถั่วเหลืองทั่วโลกกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปีในอัตรา 10 - 20% บางลูกค้าชอบดื่มนมถั่วเขียวสด ในขณะที่อื่นๆ ชอบนมถั่วเขียวที่อายุการเก็บรักษานาน (เช่นบรรจุภัณฑ์ฟอยล์อลูมิเนียม) ส่วนหลังนี้ได้รับความนิยมในพื้นที่รวมถึง: ออสเตรเลีย, อเมริกา, ยุโรป, ญี่ปุ่น, จีนใหญ่และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในตลาดสหรัฐอเมริกา ยอดขายนมถั่วเหลืองมีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วที่ 25% ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทั้งหมดที่ขายและเติบโตขึ้นทุกปีถึง 20%
 
ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกเป็นตลาดที่เติบโตอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีหลายประเทศ เช่น จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และฮ่องกง เป็นผู้บริโภคหลักของผลิตภัณฑ์นี้ การผลิตถั่วเหลืองอุดมสมบูรณ์ในประเทศเหล่านี้ยังเพิ่มการบริโภคในภูมิภาคด้วย นอกจากนี้ ตอบสนองต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์เจี๊ยนในประเทศในเอเชีย ได้มีการลงทุนกลยุทธ์เพื่อส่งเสริมการสร้างรายได้ในภูมิภาค ตัวอย่างเช่นในปี 2019 บริษัท Invigorate Foods ประกาศแผนการลงทุน 600 ล้านรูปีอินเดีย (600 ล้านรูปี) ในอีก 3 ปีถัดไปสำหรับเครื่องจักรและสินค้าทุกชนิดที่จำเป็นในการผลิตผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองในประเทศอินเดีย
 
โอกาสในการเติบโตของตลาดมีศักยภาพที่สำคัญมาก ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างนมถั่วเหลืองสดและนมถั่วเหลืองที่อายุนานอยู่ที่อายุการเก็บรักษาและพื้นที่เก็บรักษา นมถั่วเหลืองสดสามารถเก็บรักษาได้เป็นเวลาสั้น และเก็บรักษาในอุณหภูมิต่ำ ในขณะที่นมถั่วเหลืองที่อายุนานมีระยะเวลาที่ยาวนานกว่าและเพียงแค่เก็บรักษาในอุณหภูมิปกติ
 
ชุมชนจีนชอบดื่มนมถั่วเหลืองสดในมื้อเช้าในขณะที่ชาวยุโรปมักจะชอบดื่มนมถั่วเหลืองมากขึ้นเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงของถั่วเหลือง อย่างไรก็ตาม นมถั่วเหลืองที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่านมถั่วเหลืองสดนั้นได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากการเก็บรักษาและการขนส่งที่เย็นกว่า
 
แต่ยังคงมีกระบวนการที่ไม่ได้ถูกทำความสะอาดของการผลิตน้ำเต้าหู้สดทำให้สารอาหารมีอยู่มากมายและเพิ่มความต้องการของชาวยุโรปในการซื้อมัน
 
นอกจากนี้ ความสามารถในการผลิตนมโดยวัวในช่วงฤดูร้อนจะได้รับผลกระทบและลดลงอย่างง่ายดาย ผู้บริโภคจะยากที่จะซื้อนมเมื่อความสามารถในการผลิตนมลดลง นมถั่วเหลืองสด อย่างไรก็ตาม ทำจากถั่วเหลืองและสามารถปรับความสามารถได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ สารอาหารในนมถั่วเหลืองสดมีปริมาณสูงในโปรตีนและใยอาหารและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่างๆ ดังนั้น นมถั่วเหลืองสดที่เย็นสดชื่นนั้นได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงฤดูร้อน