其用途为
1.做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。
2.豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
(当然啦~也可用于创意料理的食材)
3.在中国、日本和朝鲜半岛，不同软硬的豆腐已有数千年历史。
大豆加工之后，也可以成为酱油、豆腐、豆油、味噌、纳豆或腐乳、豆浆饮料和各种豆制品、日本豆面酱（miso）等等。
4.在欧美国家,则以硬豆腐口感为主,一般用来代替奶制品。
黄豆富含优质蛋白质，足以媲美肉类，且黄豆和同重量的肉类相比，所含的蛋白质比肉类高出两倍。由于农民乐于种植大豆这种高利润的农作物，又因为全球对大豆需求持续增长，有上述用途可见,投入对的商机,便可造就更多的商业机会!