黃豆為何能成為世人矚目的食品加工原料?

優質蛋白質

優質蛋白質

黃豆為何能成為世人矚目的食品加工原料?

黃豆又被稱為神奇的豆子,富含豐富的營養與優質蛋白質,
高含量的大豆蛋白是素食者攝取蛋白質的首選之一,
因此大豆也有「田裡的肉」之稱。更成為食品加工行業中最喜愛的原料,
不僅可以多方廣為運用,也是全球成長率最快的商品!


07 Jul, 2021 永順利食品機械

其用途為
1.做各種豆製品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質。
2.豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
(當然啦~也可用於創意料理的食材)
3.在中國、日本和朝鮮半島,不同軟硬的豆腐已有數千年歷史。
大豆加工之後,也可以成為醬油、豆腐、豆油、味噌、納豆或腐乳、豆漿飲料和各種豆製品、日本豆麵醬(miso)等等。
4.在歐美國家,則以硬豆腐口感為主,一般用來代替奶製品。
黃豆富含優質蛋白質,足以媲美肉類,且黃豆和同重量的肉類相比,所含的蛋白質比肉類高出兩倍。由於農民樂於種植大豆這種高利潤的農作物,又因為全球對大豆需求持續增長,有上述用途可見,投入對的商機,便可造就更多的商業機會!

創業即食豆腐機

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豆腐自動切割機

豆腐自動切割設備採用三段感應式可偵測自動導入的整板豆腐,第一段偵測可橫切長條,第二段偵測可直切並自動推隔成每小塊以達精準切割,使每塊豆腐大小一致。使用豆腐自動切割機裁切的豆腐大小一致、形狀完整,能以良好的成品形象進入市場。

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豆腐水中自動切割設備

操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割機,機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業,完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說,豆腐水中自動切割機是推薦首選。

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豆腐手動切割機

手動推動手把將刀具分別由橫向及縱向切割,只要推動兩個手把即可完成豆腐的切割作業,節省人工切豆腐的時間及人力,預先設定模組使裁切精準度更高。對預算有限或產量不多的豆腐食品加工廠及豆腐手作坊來說,豆腐手動切割機是入門首選。

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連續式豆腐壓台

豆腐模具堆疊後輸送至豆腐壓台工作站後,豆腐壓台輸送帶同步位移、豆腐模具自動定位,汽缸壓力輸出時,壓台一起下降壓住豆腐模具。施壓力量、施壓時間皆為自動化控制,無須人工調整。 汽缸式壓台設有壓力調節裝置,輸送帶上豆腐模具之數量如有差異,壓台依然可以運作,不影響產線運作。 例如,輸送帶上一疊3組的豆腐模具、一疊2組的豆腐模具,壓台設備作業時,施壓時間和壓力大小皆不影響產線運作。

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永順利食品機械公司簡介

永順利食品機械股份有限公司是台灣一家專業在豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備的製造服務商. 成立於西元1989年並擁有超過34年的全自動豆腐機, 自動豆腐製造機, 豆腐生產設備,自動豆花機,豆花生產設備,黃豆研磨脫渣煮漿機,豆腐包裝機製造經驗, 永順利食品機械總是可以達到客戶各種品質的要求.