टोफू बाजार की वृद्धि दर 11.65% है।

वैश्विक टोफू बाजार का यह अनुमान है कि इसकी वार्षिक वृद्धि दर 11.65% होगी।
• क्षेत्र द्वारा सबसे बड़ा बाजार सेगमेंट - यूरोप: जैसा कि अधिकांश जनसंख्या सोयाबीन्स से एलर्जिक है, चने और पीले मटर से बना सोया-मुक्त टोफू बाजार में लोकप्रिय है।
• वितरण संवाहक द्वारा सबसे बड़ा सेगमेंट - ऑफ-प्रीमिस बिक्री: उपभोक्ता सुपरमार्केट और हायपरमार्केट से अधिक खरीद रहे हैं क्योंकि दुकानों में विविधता बढ़ती है और मांस विकल्प जैसे कि टोफू के लिए शेल्फ स्थान बढ़ता है।
• क्षेत्र द्वारा सबसे तेजी से बढ़ रहा सेगमेंट - एशिया प्रशांत: टोफू पूर्वी और दक्षिण पूर्व एशिया के जातीय और क्षेत्रीय व्यंजनों में एक सामान्य घटक है, जिसमें उत्पादन विधियों, बनावटों, स्वादों और उपयोगों में सूक्ष्म क्षेत्रीय अंतर होता है।
• वितरण संवाहक द्वारा सबसे तेजी से बढ़ रहा सेगमेंट - व्यापार: बिक्री वृद्धि का कारण विश्वव्यापी शाकाहारी जनसंख्या में वृद्धि के कारण कई शाकाहारी रेस्तरां की शुरुआत या पारंपरिक रेस्तरां में शाकाहारी मेनू की जोड़ाई की जा रही है।