20 Aug, 2021 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

टोफू बाजार को टोफू के स्वास्थ्य लाभों द्वारा प्रेरित किया जाता है। टोफू विश्व के सबसे संकुचित स्रोतों में से एक है जो उच्च गुणवत्ता वाले सब्जी प्रोटीन का है। बंद और सूखी टोफू में गोमांस, मछली और मुर्गी के दोगुने प्रोटीन होते हैं, और नजरअंदाज करने योग्य कोलेस्ट्रॉल स्तर होते हैं। यह भी एक विस्तृत रेंज में आवश्यक एमिनो एसिड्स का संग्रह है और कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस का एक समृद्ध स्रोत है। सोया में मौजूद जेनिस्टीन, एक प्रमुख आयसोफ्लेवोन, के पास एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। टोफू में मौजूद सोया आइसोफ्लेवोंस ज्ञात हैं कि वे मेनोपॉज़ के दौरान हड्डी का नुकसान कम करने और हड्डी के खनिज घनत्व को बढ़ाने में मदद करते हैं।
 
शाकाहारी जीवन शैली के बढ़ते अपनाने की एक मुख्य बाजार रुझान होगी
वीगनिज़्म एक जीने के तरीके और दर्शन का एक रूप बन गया है। शाकाहारी आहार जानवरों के अधिकारों की मजबूती को प्राथमिकता देता है, और शाकाहारी उपभोक्ता मांस नहीं खाते हैं। यह वैगन उपभोक्ताओं के लिए एक सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, क्योंकि वे सोया आधारित खाद्य पदार्थों जैसे और पौधे-आधारित विकल्पों की तलाश करेंगे। तोफू वर्षों से प्रसिद्धता प्राप्त कर रहा है, विशेष रूप से एक शाकाहारी और शाकाहारी मान्यता प्राप्त प्रोटीन के स्रोत के रूप में। सोया दूध और क्रीम के लिए मुख्य लक्षित उपभोक्ता वीगन आहार के अनुयाय और स्वस्थ आहार अपनाने वाले होते हैं।
 
संदर्भ:
https://www.businesswire.com/news/home/20201020005823/en/Tofu-Market-2020-2024-Health-Benefits-of-Tofu-will-Accelerate-Market-Demand-Technavio

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