植物肉のビジネスチャンスについてどう考えますか?
Good Food Instituteのデータによると、2018年の460億ドルから2030年には850億ドルに成長し、2026年には309億ドルに達すると報告されています。 今や植物肉だけでなく、植物性シーフードもベジタリアンの新しいお気に入りとなっており、世界中でネットゼロの炭素排出や食糧危機の解決を訴える理念のもと、これらの代替タンパク質製品が人々の味覚を狙い続けています。
植物肉は代替肉として、その産業発展は減炭活動の重要な一翼と見なされています。 国連食糧農業機関(FAO)の統計によると、世界の畜産業における家畜の二酸化炭素総排出量は、人為的な温室効果ガス排出量の14.5%を占めており、その中でも牛が最も多く、畜産業の排出量の約65%を占めています。 さらに、肉の生産に伴う炭素排出量は、世界中の自動車、船舶、列車、飛行機などの炭素排出量の合計よりも高いです。 工業的な畜産は森林破壊の主な原因であり、樹木に蓄えられた二酸化炭素を大気中に放出するだけでなく、家畜は二酸化炭素の25倍もの温室効果を持つ大量のメタンガスも排出します。
また、世界人口の増加は環境にさらなる圧力をかけ続け、食糧危機を引き起こす可能性があり、2030年には世界人口が85億人に達し、2050年には97億人に達し、2058年頃には100億人を超える可能性があります。 より多様な食料、十分な栄養源を提供するために、植物性タンパク質、代替肉製品など関連産業の展望は非常に大きい。
データはこちらから取得:
👉 https://www.ctee.com.tw/news/20230810700372-430503
植物肉製造機器:
👉 https://www.yslfood.com/ja-JP/category/A0101.html
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