豆干 | 台灣專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產機械設備製造商

豆干

豆干是透過將豆腐水份大量擠出而成，並將此時十分堅實的豆腐，放進滷汁使表面染上一層醬汁的天然棕色。豆干緊實有彈性，因此口感較其他豆腐有嚼勁。

中華料理中，豆干常以燉煮的方式烹調成滷豆干，為普遍的滷味之一；亦可將其切成薄片後，與其他柔軟的食材例如五花肉、香菇拌炒，加上些許調味後即是台灣特有小吃「客家小炒」。

關聯產品: 洗豆浸豆機

我們的浸泡、清洗設備是利用水中曝氣使桶內黃豆滾動，讓黃豆雜枝、壞死黃豆與雜物浮上水面，並藉水流將其排出而達到清洗作用。同時，黃豆清洗完成後，可以直接在桶內進行黃豆浸泡作業，達到節省搬運人力和搬運時間。此舉解決傳統上以人工進行清洗、浸泡作業時，形成人力成本負擔和龐大的作業時間，也造成清潔程度不一致或殘留雜質，進而影響豆奶與豆腐的品質。
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雙研磨脫渣煮漿機

提供不同產能需求之雙研磨脫渣煮漿機，產能可大至 200~220kg/hr。
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豆腐自動凝固設備

自動化豆腐凝固設備可使產線減少人力，進而提升整體產線生產效率，豆腐凝固設備完全自動化操作，簡單達成以下所需之豆腐凝固流程：豆漿計量...
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連續式豆腐壓台

豆腐模具堆疊後輸送至豆腐壓台工作站後，豆腐壓台輸送帶同步位移、豆腐模具自動定位，汽缸壓力輸出時，壓台一起下降壓住豆腐模具。施壓力量、施壓時間皆為自動化控制，無須人工調整。汽缸式壓台設有壓力調節裝置，輸送帶上豆腐模具之數量如有差異，壓台依然可以運作，不影響產線運作。例如，輸送帶上一疊3組的豆腐模具、一疊2組的豆腐模具，壓台設備作業時，施壓時間和壓力大小皆不影響產線運作。
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豆腐水中自動切割設備

操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割機，機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業，完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說，豆腐水中自動切割機是推薦首選。
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