豆腐整廠產線設備 | 台灣專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產機械設備製造商 | 永順利食品機械股份有限公司
永順利食品機械是台灣專業豆腐整廠產線設備及提供專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造服務的優良廠商(成立於西元1989年)永順利食品機械擁有30年以上的豆腐、豆奶設備製造經驗，使我們成為豆類食品生產線解決方案的專家。主要專業生產機械如：豆腐機器設備, 豆奶機器設備, 芽菜培育設備, 苜蓿芽培育設備, 研磨設備等。.
豆腐整廠產線設備
板豆腐及嫩豆腐製造設備
隨著ESG聯合國全球契約（UN Global Compact）於2004 年首次提出ESG 的概念，被視為評估一間企業經營的指標。提倡企業永續發展為前提,愛護地球的觀念不斷的議題,想要投入食品行業又能符合環保愛護球更能保護動物的可發展事業,就是豆腐生產線,豆腐是人體所需求的植物性蛋白質來源,更是是亞洲人餐桌上非常常見的食物(板豆腐、嫩豆腐(又稱水豆腐)。豆腐除了擁有高含量的蛋白質外，豆腐扎實的口感，再加上食用後帶給身體充實的飽足感，吸引許多減重者、保持身材的女性的喜愛。豆腐可經多變料理設計，使得豆腐成為素食、健康料理中的新寵兒。
豆腐本來就不是亞洲市場的專利，歐美國家的消費者更傾向於那些對健康有高要求，同時也注重節能省碳的生活方式的食品。
對於豆腐料理的需求也有一定的趨勢。
主要有以下因素：
1. 在動物蛋白質的種植過程中，會排放大量的甲烷破壞臭氧層，在環保意識下，植物蛋白質成為新的選擇。
2. 動物蛋白質是人體成長過程中重要的營養來源，但在攝取過程中，也會吃進過多的脂肪，增加身體負擔及心血管疾病。
因此，以植物蛋白取代動物蛋白的趨勢逐漸形成。就具體的市場變化而言，例如歐美國家在香腸、漢堡扒中加入適量的豆腐（取代部分牛肉或豬肉），甚至在雞塊、義大利麵醬中也能看到豆腐的蹤跡。
3. 素食者的興起，因各種因素而變成素食者的消費族群快速增加，在替代肉類市場中，大豆、大麥主要作為製作其他食品的原料。用大豆製成的豆腐可塑性很強，歐美很多餐廳都開發了較多的菜式，深受消費者的喜愛。如豆腐漢堡、蔬菜豆腐、豆腐香腸等。
在眾多因素的影響下，豆腐豆漿市場正以每年15%-20%的速度增長。面對如此快速成長且龐大的豆腐市場，傳統單機製作豆腐的方式已無法滿足市場需求。
因此，從1990年到2000年，我們開始整合公司內部開發的單機設備，積極投入豆腐生產線的規劃與豆腐生產線設備的製造。2023年積極發展經銷夥伴共同經營豆腐生產，並協助德國、法國、加拿大、美國食品加工廠興建大規模豆腐生產線，增加產能，以自動化系統來改善人力不足的問題。
快速獲利遠超您的想像，因為事實證明，我們的客戶，從一條生產線一年後，必須再增加第二條維修線。
特性
- 洗豆浸豆槽- 電腦參數設定浸泡時間、排水時間，溫度監測換水。
- 研磨脫渣機- 電腦參數設定黃豆量、水量，穩定豆奶濃度。入料斗黃金角度設計增加蛋白萃取率，搭配雙研磨脫渣可再提升蛋白萃取率約5%。
- 煮漿機- 電腦參數設定各煮漿桶煮漿溫度、抽漿煮漿排漿時間。
- 凝固成型機- 電腦參數設定凝固劑注入時間及劑量、注漿排漿時間、破花攪拌時間。
- 巴氏殺菌機- 電腦參數設定個別水槽溫度、輸送帶輸送時間。
自2001年至今，我們每年皆會輸出豆腐與豆漿整廠設備產線至世界各地。這段時間，客戶給我們許多很棒的回饋，包含對豆腐產線設備故障率低、耐用性高、產能效率高等，與高效高品質的售後服務, 給予高度滿意的評價。目前我們將電腦控制與機械結合，使我們在豆製品加工設備製造產業的競爭下脫穎而出。
更重要是，永順利生產的豆腐產線設備為我們的客戶帶來每年15~20%的營收成長；另外，比起同業在豆腐設備的後續維護上，每年平均省下20 ~ 30%的維修費用。我們更敢驕傲地說，永順利製造的第一條豆腐產線，到現在仍然持續運作中，並且經過數次的產能擴張。這正是我們秉持著製造優質產品和熱誠的服務的成果。
提供 板豆腐、嫩豆腐(水豆腐)生產設備製作步驟流程圖
步驟
- 工人將黃豆投入乾黃豆儲存槽。
- 透過黃豆傳送設備將黃豆自乾黃豆儲存槽傳送至洗豆浸豆機。不需要以人力輸送黃豆，達到節省搬運時間和勞力成本。
- 黃豆清洗和浸泡。選用我們的洗豆浸豆機降低人力成本和提升黃豆清洗品質。
- 在自動黃豆研磨和脫渣機中進行黃豆研磨和脫渣作業。
- 藉由豆渣輸送機輸送豆渣。
- 我們提供兩種形式的煮漿機給我們的客人選擇。一種是一般的煮漿設備，另一種是CE煮漿機(CE自動煮豆漿機)。
- 藉由豆腐凝固設備 (板豆腐凝固機) 進行豆腐凝固和破花作業，並以輸送機輸送豆腐凝固桶至豆腐充填機。以人工將豆腐巾放在豆腐模中，豆腐充填機自動充填入模，再以人工將豆腐巾包起來並透過輸送機輸送至豆腐治水壓台。
- 進行豆腐治水前，使用豆腐模自動堆疊機堆疊豆腐模。並傳送豆腐模至豆腐治水壓台設備。
- 豆腐治水 - 豆腐治水壓台不僅容易也節省時間和增加效率。
- 以豆腐模翻轉機進行豆腐模和豆腐巾的拆除作業。
- 豆腐切割機協助您豆腐切割更榮也更節省時間。
- 進行包裝封口作業前，需以冷卻設備降低豆腐表面和內部溫度。
- 人工將豆腐放入豆腐盒中，並使用封口機進行包裝作業。
- 把豆腐放入殺菌冷卻設備透過殺菌延長存放時間。
- 使用風刀卻水設備讓豆腐盒卻水化。
- 豆腐成型包裝示意圖。
製造細節&測試
料理應用
永順利的豆腐整廠設備料理產品應用
不同種類的豆腐在您的餐桌上具有不同的質地、硬度和不同的膳食應用，永順利食品機械-豆腐系列能夠與可選設備進行應用，生產超硬豆腐和亞洲嫩豆腐。
永順利的豆腐整廠設備料理產品應用
不同種類的豆腐在您的餐桌上具有不同的質地、硬度和不同的膳食應用，永順利食品機械-豆腐系列能夠與可選設備進行應用，生產超硬豆腐和亞洲嫩豆腐。
永順利售後服務
永順利食品機械提供24小時線上諮詢，與工程師合作，通過遠端操作解決客戶的問題，節省往返時間和人力成本，及可快速的解決客戶的問題。
此外，對於剛開始創業或擴建工廠的食品設備企業，我們的工程師會到企業現場勘查，幫助您規劃佈局。在過去的36年來，我們與捷克/波蘭/加拿大等全球客戶建立良好合作關係，並將生產豆漿和豆腐的技術訣竅傳授給客戶。我們致力於成為主要解決方案的供應商。
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吸豆設備
豆腐、豆漿生產作業過程中中，採用輸送設備運送黃豆不僅可以降低人力需求，也能提升生產效率。我們建議選用真空式濕黃豆輸送設備，將清洗後的黃豆直接輸送至磨豆脫渣機。這個方式可有效地避免黃豆受到細菌汙染，並節省人力搬運成本。
洗豆浸豆設備
洗豆浸豆機的好壞是決定豆腐及豆漿品質重要的關鍵因素！
磨豆脫渣設備
磨豆、脫渣、過濾和煮漿設備是豆漿及豆腐生產過程中重要的角色，不僅和豆漿及豆腐的產能息息相關，更與其生產效率有著重要的關聯性。適用於黃豆等各式豆種研磨脫渣作業。
擠渣機設備
生產豆腐、豆漿過程中, 一般都是磨豆、煮漿後再進入脫渣流程階段，因為濃度高的豆漿與渣漿熟後，形成黏度高，稠度高的漿，傳統的離心分離設備不易分離。造成出漿率低且蛋白質浪費過多。永順利螺旋擠壓的擠渣設備以高壓擠渣的方式,...
豆渣輸送設備
黃豆經過研磨後，豆渣便可使用豆渣輸送機將豆渣排出。
自動煮漿設備
永順利食品機械的煮漿設備配有溫度及壓力自動監測裝置，能自動降溫及降壓。自動化煮漿設備可使產線減少人力，進而提升整體產線生產效率，煮漿設備完全自動化操作，簡單達成以下所需。永順利在生產機器的過程中總是站在消費者角度進行設計，而煮漿設備的設計有效解決使用者在煮漿時常遇到的問題，例如：鍋底燒焦、無法監控煮鍋溫度、缺乏壓力偵測與自動洩壓設計。永順利的煮漿設備採用...
凝固桶設備
自動化豆腐凝固設備可使產線減少人力，進而提升整體產線生產效率，豆腐凝固設備完全自動化操作，簡單達成以下所需之豆腐凝固流程： 豆漿計量...
自動堆疊設備
豆漿水沖填入模後，使用機械手臂將豆腐模具傳送並堆疊至連續式壓台，進行豆腐治水成型作業，不僅節省空間，全自動化過程不需人員搬運。 適用產品：板豆腐、油炸豆腐、蔬菜豆腐、豆腐漢堡、豆腐香腸、豆干。
豆腐壓台設備
永順利的豆腐壓台設備可依成型時間估算預期產量，此設備適合連鎖超市或創業選用，解決傳統上以石頭或重物重壓在豆腐模具進行排水和成型作業。永順利豆腐壓台設備不僅提升生產效能，也提升豆腐製造種類多樣化及製造過程中的衛生品質。
模具翻轉設備
完成治水作業的豆腐模，需要取出上壓模後再完成豆腐模翻轉後，拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。 以人力翻轉豆腐模並不容易，可能發生鬆脫使豆腐掉落毀壞，與人員操作傷害。 因此，永順利設計豆腐模翻轉設備，將豆腐模旋轉180度，讓操作者容易取下豆腐模、並移除豆腐巾，再進行豆腐切割作業。
切割設備
採用早期人工方式切割豆腐，易造成切割大小不均、豆腐切割時易破損以及手觸感染細菌問題。若當日產量達到每天100公斤以上時，建議採用豆腐切割機以減少人力成本及加快產線作業。豆腐自動切割機台設備可有效解決人為問題並提升切割速度，一板豆腐約可在60秒作業時間完成切割作業，簡單完成一塊塊尺寸規格一致的高品質豆腐成品。豆腐切割設備使用簡單且可快速更換刀片，並調整各式切割尺寸。永順利的自動切割設備結合PLC控制器介面，可切換兩種語言，透過手指按壓更改系統命令，操作簡單方便。近年來消費者越來越重視食安問題，永順利將CIP清洗程序運用於機台中，機器零件易拆卸清洗，洗潔力增加讓機台細縫及死角不容易滋生細菌，此外永順利特別注重使用者體驗及消費者使用感受，為食品製造安全嚴格把關。
冷卻設備
完成切割的豆腐溫度尚高，入盒前須先將豆腐置於低溫處進行冷卻，除了降低豆腐表層溫度外，更要降低豆腐成品中心的溫度，避免微生物滋生而降低豆腐保存期限。 依產能大小差異，永順利提供...
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永順利食品機械 豆腐整廠產線設備服務簡介
永順利食品機械股份有限公司是台灣一家擁有超過34年經驗的專業豆腐, 豆奶, 豆類食品自動化生產設備製造商. 我們成立於西元1989年, 在食品機械產業領域上, 永順利食品機械提供專業高品質的豆腐整廠產線設備製造服務, 永順利食品機械 總是可以達成客戶各種品質的要求
