豆腐本來就不是亞洲市場的專利，歐美國家的消費者更傾向於那些對健康有高要求，同時也注重節能省碳的生活方式的食品。

對於豆腐料理的需求也有一定的趨勢。
主要有以下因素：

1. 在動物蛋白質的種植過程中，會排放大量的甲烷破壞臭氧層，在環保意識下，植物蛋白質成為新的選擇。

2. 動物蛋白質是人體成長過程中重要的營養來源，但在攝取過程中，也會吃進過多的脂肪，增加身體負擔及心血管疾病。
因此，以植物蛋白取代動物蛋白的趨勢逐漸形成。就具體的市場變化而言，例如歐美國家在香腸、漢堡扒中加入適量的豆腐（取代部分牛肉或豬肉），甚至在雞塊、義大利麵醬中也能看到豆腐的蹤跡。

3. 素食者的興起，因各種因素而變成素食者的消費族群快速增加，在替代肉類市場中，大豆、大麥主要作為製作其他食品的原料。用大豆製成的豆腐可塑性很強，歐美很多餐廳都開發了較多的菜式，深受消費者的喜愛。如豆腐漢堡、蔬菜豆腐、豆腐香腸等。

在眾多因素的影響下，豆腐豆漿市場正以每年15%-20%的速度增長。面對如此快速成長且龐大的豆腐市場，傳統單機製作豆腐的方式已無法滿足市場需求。

因此，從1990年到2000年，我們開始整合公司內部開發的單機設備，積極投入豆腐生產線的規劃與豆腐生產線設備的製造。2023年積極發展經銷夥伴共同經營豆腐生產，並協助德國、法國、加拿大、美國食品加工廠興建大規模豆腐生產線，增加產能，以自動化系統來改善人力不足的問題。

快速獲利遠超您的想像，因為事實證明，我們的客戶，從一條生產線一年後，必須再增加第二條維修線。

特性

• 洗豆浸豆槽- 電腦參數設定浸泡時間、排水時間，溫度監測換水。
• 研磨脫渣機- 電腦參數設定黃豆量、水量，穩定豆奶濃度。入料斗黃金角度設計增加蛋白萃取率，搭配雙研磨脫渣可再提升蛋白萃取率約5%。
• 煮漿機- 電腦參數設定各煮漿桶煮漿溫度、抽漿煮漿排漿時間。
• 凝固成型機- 電腦參數設定凝固劑注入時間及劑量、注漿排漿時間、破花攪拌時間。
• 巴氏殺菌機- 電腦參數設定個別水槽溫度、輸送帶輸送時間。

自2001年至今，我們每年皆會輸出豆腐與豆漿整廠設備產線至世界各地。這段時間，客戶給我們許多很棒的回饋，包含對豆腐產線設備故障率低、耐用性高、產能效率高等，與高效高品質的售後服務, 給予高度滿意的評價。目前我們將電腦控制與機械結合，使我們在豆製品加工設備製造產業的競爭下脫穎而出。

更重要是，永順利生產的豆腐產線設備為我們的客戶帶來每年15~20%的營收成長；另外，比起同業在豆腐設備的後續維護上，每年平均省下20 ~ 30%的維修費用。我們更敢驕傲地說，永順利製造的第一條豆腐產線，到現在仍然持續運作中，並且經過數次的產能擴張。這正是我們秉持著製造優質產品和熱誠的服務的成果。

影片

在豆腐製作過程的短片中，您可以輕鬆了解豆腐機如何製作豆腐。包括大豆進料、研磨、豆渣分離、製作豆漿原料、煮豆漿、泵送至凝固槽、攪拌、豆腐壓治及充填至模具等過程。

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豆腐、豆奶生產線

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