Idli

Idli

Idli เป็นเค้กอาหารว่างแบบในภาคใต้ของอินเดีย แม้ว่าจะพบได้ทั่วอินเดีย ขนมไอดลีเป็นขนมที่ทำจากข้าวสตีมและเป็นขนมเช้าที่คลาสสิกและดั้งเดิมในครัวเรือนในภาคใต้ของอินเดีย ไอดลีเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูงที่สุดในภาคใต้ของอินเดีย และ Idli เป็นเค้กอาหารว่างที่เป็นที่นิยมทั่วอินเดียและประเทศเพื่อนบ้านเช่นศรีลังกา

1. แช่ข้าวกล้องและข้าวอูรัดในชามแยกกันเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

2. บดข้าวกล้องและข้าวอูรัดแยกกัน ควรใช้เครื่องบดชนิดเปียก (เครื่องบดชนิดเชิงพาณิชย์) เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

3. ผสมข้าวกล้องที่บดและข้าวอูรัดเข้าด้วยกัน

4. วางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้เกิดการหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

5. เพิ่มเกลือ

6. ทาน้ำมันบนแผ่นตะแกรงสำหรับต้ม Idli

7. ใช้อ้อยตักใส่แผ่นตะแกรง

8. วางตะแกรง Idli ลงในหม้อที่มีน้ำร้อนอยู่ด้านล่างเพื่อต้ม และต้มแป้งเป็นเวลา 5-10 นาที

9. เอา Idli ออกจากตะแกรงและรับประทานกับชัทนีหรือแสมบาร์

เรามีเครื่องบดข้าวเหนียวแบบเปียก (เครื่องบดข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม) และเครื่องบดเครื่องเทศเปียก (เครื่องบดเครื่องเทศเปียกแบบดั้งเดิม, เครื่องบดเครื่องเทศชั้นเล็ก) เพื่อช่วยให้คุณบดซอสขิง กระเทียม พริก ขมิ้น... เป็นต้น โปรดอ้างอิงอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องต่อไปนี้