Idli

Idli

Idli est un gâteau salé typique du sud de l'Inde, bien qu'il puisse être trouvé dans toute l'Inde. Ces gâteaux de riz cuits à la vapeur sont classiques et traditionnels pour le petit-déjeuner dans de nombreux foyers du sud de l'Inde. Idli est l'un des petits-déjeuners protéinés les plus sains du sud de l'Inde. Et Idli est un gâteau salé populaire dans toute l'Inde et les pays voisins comme le Sri Lanka.

1. Tremper le riz et le dal urad dans des bols séparés pendant 4 à 6 heures.

2. Moudre le riz et le dal urad séparément. Il est préférable d'utiliser une machine à broyer humide (broyeur humide commercial).

3. Mélanger le riz moulu et le dal urad ensemble.

4. Mettre de côté dans un endroit chaud pour fermenter pendant 8 heures.

5. Ajouter du sel.

6. Humidifier l'huile sur les plaques du cuiseur à Idli.

7. Verser la pâte dans les plaques du cuiseur à Idli.

8. Placer le cuiseur à Idli dans une casserole chauffée avec de l'eau au fond pour la cuisson à la vapeur. Et cuire à la vapeur la pâte pendant 5 à 10 minutes.

9. Retirer les idlis du cuiseur à vapeur et les déguster avec du chutney ou du sambhar.

Nous avons un broyeur de riz humide instantané (broyeur de riz humide conventionnel) et un broyeur de masala humide (broyeur de masala humide conventionnel, broyeur de masala de chutney) pour vous aider à moudre de la sauce au gingembre, à l'ail, au piment, au curcuma...etc. Veuillez vous référer à l'ÉQUIPEMENT ASSOCIÉ suivant.