中視新聞《60分鐘》-人造肉新食代 | 永順利食品機械新聞與活動 | 永順利食品機械股份有限公司
永順利食品機械 中視新聞《60分鐘》-人造肉新食代. 永順利食品機械是豆漿和豆腐機械製造與技術開發的領導者，也是食品安全的守護者，並分享生產豆腐美食的關鍵技術與經驗，使我們成為客戶成長的重要夥伴。. 我們是台灣第一家開發出歐式豆腐生產設備的機械製造商，除了華人豆腐、豆奶食品設備外，我們也設計專門生產豆腐漢堡、蔬菜豆腐、煙燻豆腐、豆腐香腸的食品設備，滿足歐美國家的市場需求。
中視新聞《60分鐘》-人造肉新食代
曾榮獲三屆金鐘獎的台灣新聞雜誌專訪節目–《60分鐘》前來永順利進行專訪，永順利創辦人–鄭瑞臺先生分享在機械製造行業30年來一直堅持的初衷，並講述如何將善的事業發揚光大到全世界。豆製品為什麼可以取代肉類，成為素食者主要補充蛋白質的來源? 黃豆本身擁有豐富的植物性蛋白，與攝取肉類相比，能降低心血管疾病，大豆異黃酮更能抗氧化並降低罹癌機率。
全球豆腐市場每年平均約增加4.05%的需求量，需求量急遽成長的其中原因之一是歐美人造肉的風潮及消費者消費行為的改變。以往消費者在乎產品品質、售價，現在消費者注重吃的健康，選購產品大多選擇有機、無添加劑的食品。對於食品原料的來源及製作過程需要了解更清楚產品資訊，如從動物身上取得的原料是否符合人道主義、植物種植的土壤是否有受過汙染等等，甚至傾向選購具有產銷履歷、價格偏高的產品。
永順利多年生產豆製品加工機械，常年關注國內外豆腐市場，在國外開始提倡食用植物性蛋白及人造肉的同時，我們也推廣食用黃豆及素肉的好處。多吃素肉能減少畜牧業動物的碳排放量。永順利在推廣黃豆好處同時，也致力於設備製造，目前豆腐及豆奶生產線出口至世界各地，包括捷克、美國、加拿大等等。豆腐生產線可依照客戶產品的需求進行微調整，例如生產線附加蔬菜添加桶，可用於製造蔬菜豆腐，而平時生產線能生產原味豆腐。未來期盼如影片中的鄭瑞臺創辦人所說，素肉將會是台灣下一個亮點。
相關報導 中視新聞YouTube《60分鐘》2020.01.04人造肉食代來了
https://www.youtube.com/watch?v=c2CSmEGbsJ8&t=619s
參考資料 Market Insights Reports (MIR)- Global Tofu Market - Growth, Trends And Forecasts (2018 - 2023)
https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/tofu-market
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