動物蛋白與植物蛋白差異在哪!?

15 Sep, 2020 永順利食品機械

	動物蛋白	植物蛋白
來源	肉類、蛋類、奶類	豆類:黃豆食品
吸收度	因動物性蛋白質接近人體蛋白質，故吸收率較高。	植物性蛋白還是缺乏1~2種必需胺基酸，也相較於人體蛋白質相差較大。
優勢	蛋白質含量高。有些動物性蛋白含B12。不含膽固醇、不飽和脂肪酸和鉀。有些植物性蛋白含抗氧化劑和植物營養素。
對鍛鍊肌肉的益處	之中的乳清蛋白，因接近母乳，能夠被自然消化吸收。	提供一系列人體胺基酸。

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