現在、消費者は食品の多様性を求めており、豆腐製品は単一の形状や味に限定されていません。豆腐は多くの美味しい料理や食事の一部となることができます。豆腐の調理方法や用途は非常に広範であり、加工して豆腐ペースト、豆腐バーガー、豆腐巻き、炒め豆腐、豆腐ピザ、豆腐サラダなどに加工することができます。 豆腐は、世界中の菜食主義者や非菜食主義者が美味しさを味わうことができるだけでなく、健康に配慮した植物性タンパク質食品でもあります。
 
植物性の高タンパク食品である豆腐以外にも、ベジミートやフェイクミート、またはひよこ豆のピューレなど、植物性の高タンパクでオーガニックな食品の摂取は、現在の環境保護と地球愛護の世界的な食事の新しいトレンドです。 有名なブランドであるBeyond MeatやImpossible Meatのように、一部の製品の原料は大豆を使用しており、豆腐と同様に急速に成長しています。
豆腐は将来の食のトレンドではなく、現在のトレンドです。
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豆腐と豆乳の生産ライン

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ダブルラインダブルミリング脱渣設備

ダブルラインダブル研磨脱渣システムは、4台の豆磨き脱渣機を備えており、この設備の生産能力は400〜440kg/hrに達することができます。

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連続豆腐プレス

豆腐型が積み重ねられた後、豆腐プレス台作業ステーションに輸送され、豆腐プレス台のコンベヤーが同期して移動し、豆腐型が自動的に位置決めされ、シリンダーの圧力が出力されると、プレス台が一緒に下がって豆腐型を押さえます。圧力の強さと圧力の時間は自動制御されており、手動で調整する必要はありません。   シリンダー式圧台は圧力調整装置を備えており、コンベヤー上の豆腐型の数に差異があっても、圧台は正常に動作し、生産ラインの運用に影響を与えません。   例えば、コンベヤー上に3組の豆腐型が1スタック、2組の豆腐型が1スタックある場合、圧台設備の作業中に、圧力をかける時間と圧力の大きさは生産ラインの運用に影響を与えません。

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豆腐自動凝固設備

豆腐固化装置の自動化により、生産ラインの人員が削減され、生産ライン全体の生産効率が向上します。豆腐固化装置は完全に自動化されており、以下の必要な豆腐固化プロセスを簡単に実現できます。 豆乳の計量→凝固剤の計量→豆乳と凝固剤の混合→凝固バレルの移動→砕き撹拌→型への充填→固化排水・輸送。   豆腐の型への充填と輸送機について、板豆腐と水豆腐の処理プロセスは次の通りです:   板豆腐：最初に手作業で豆腐型を取り出し、布を敷く作業を行います。その後、充填機で凝固剤を添加して攪拌した豆乳を型に注ぎ、手作業で破花し、充填された豆腐型を豆腐布で包み、次の作業ステップに移動します。   水豆腐：排水機能のない豆腐型を使用し、充填機で凝固剤を添加して攪拌した豆乳を豆腐型に注ぎます。一定時間凝固させた後、圧板を置き、豆腐型を次の作業ステップに移動します。

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二段式低温パスチャライゼーション冷却輸送設備

2段低温殺菌冷却コンベアは、滅菌装置と冷却装置をベルトコンベアで接続し、連続的に滅菌と冷却を行います。

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三段式低温バッチ殺菌冷却設備

3段低温殺菌装置には温度検知・制御機能があり、製品の品質を維持します。

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