04 Aug, 2021 永順利食品機械

在日本就有一位「豆腐大師」工藤詩織女士,對豆腐的熱愛程度可說是痴迷,將豆腐當成零食吃,並以各種中西式做法品嚐豆腐的美味,因愛吃豆腐而開始研究豆腐,並極力推行舉辦豆腐品嘗會及講座,透過此方式, 讓大家瞭解豆腐的好處，消費者如果能夠更詳細地瞭解豆腐，飲食生活就會更加豐富，更能使產業帶來更多的商機,使美味能傳承。
而目前疫情的影響,也使人們在飲食上有所改變,改吃素食或是以少肉(代替肉)的需求大增,在歐美國家對於豆腐的需求量也變大,投入豆腐生產業的也增多,市場上的需求大,擴增廠房也隨之增加,投資豆腐生產是不錯的選擇!

參考資料來源:
https://tw.news.yahoo.com/%E4%B8%96%E7%95%8C%E5%85%B1%E9%80%9A%E8%AA%9E-tofu-%E8%B1%86%E8%85%90-%E7%9A%84%E9%AD%85%E5%8A%9B-%E8%B1%86%E8%85%90%E5%A4%A7%E5%B8%AB%E5%B7%A5%E8%97%A4%E8%A9%A9%E7%B9%94-014005439.html

關聯產品介紹

豆腐自動切割設備

豆腐自動切割設備採用三段感應式可偵測自動導入的整板豆腐，第一段偵測可橫切長條，第二段偵測可直切並自動推隔成每小塊以達精準切割，使每塊豆腐大小一致。使用豆腐自動切割機裁切的豆腐大小一致、形狀完整，能以良好的成品形象進入市場。

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豆腐水中自動切割設備

操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割設備後，機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業，完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說，豆腐水中自動切割設備是推薦首選。

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豆腐手動切割設備

早期的豆腐製造商或豆腐手作坊習慣用一把菜刀切豆腐，這不僅考驗師父多年的刀功，切割尺寸是否一致、人員手觸豆腐後是否有染上細菌的風險、切割時易因破損導致成本浪費、人員流動造成重新花時間及金錢再培訓都會是常見的潛在問題。 手動推動手把將刀具分別由橫向及縱向切割，只要推動兩個手把即可完成豆腐的切割作業，節省人工切豆腐的時間及人力，預先設定模組使裁切精準度更高。對產量不多的豆腐食品加工廠及豆腐手作坊來說，豆腐手動切割機是入門首選。

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連續式豆腐壓台

豆腐模具堆疊後輸送至豆腐壓台工作站後，豆腐壓台輸送帶同步位移、豆腐模具自動定位，汽缸壓力輸出時，壓台一起下降壓住豆腐模具。施壓力量、施壓時間皆為自動化控制，無須人工調整。 汽缸式壓台設有壓力調節裝置，輸送帶上豆腐模具之數量如有差異，壓台依然可以運作，不影響產線運作。 例如，輸送帶上一疊3組的豆腐模具、一疊2組的豆腐模具，壓台設備作業時，施壓時間和壓力大小皆不影響產線運作。

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豆腐模手動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。運用槓桿原理，手動操作，節省人工翻模時的模具重量。 操作者將豆腐模推入豆腐模自動翻轉機中，機台自動將豆腐模旋轉180度，讓操作者容易取下豆腐模、並移除豆腐巾，再進行豆腐切割作業。 配備為手動式/翻轉把手/翻轉箱組/豆腐模移位滾輪軌道

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豆腐模半自動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。 操作者將豆腐模具推入翻轉箱到底,按下啓動按鈕,...

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