Las proteínas animales provienen de carne, huevos y productos lácteos, que son similares a las proteínas del cuerpo, por lo que la tasa de absorción de las proteínas animales es mayor que la de otras proteínas. En cuanto a las proteínas vegetales, las personas las obtienen de los frijoles. Los informes muestran que la tasa de absorción de la soja es en su mayoría similar a la de las proteínas animales. Además, la soja contiene tanto calcio como productos lácteos y fosfolípidos como los huevos.
No importa si es proteína animal o proteína vegetal, ambas contienen muchos beneficios para el cuerpo. El punto más importante es que el cuerpo de una persona alcanzaría el equilibrio de nutrientes a través de diversos alimentos. Sin embargo, la proteína vegetal todavía tiene varias ventajas significativas en comparación con la proteína animal, como por ejemplo, un procedimiento respetuoso con el medio ambiente y preocupaciones humanitarias. Las personas pueden mantener niveles de presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer de próstata mediante productos alimenticios de origen vegetal.
 
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Referencia: https://www.medicalnewstoday.com/articles/322827#which-is-better-for-building-muscle https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/17050315351383031
https://kknews.cc/health/j9n23zy.html