印度標準局-BIS要求豆製品製造商獲得質量認證,使用ISI標誌
印度是全世界素食人口排名第一的國家,依據The Vegan Society統計數字,共有31%的印度人口吃素,以印度13億總人口來計算,共超過約4億人是素食者,想像一下約17個台灣的總人口都吃素,很驚人吧!但印度人吃素文化的定義和其他國家很不一樣,吃素通常會受到宗教、都市性質、家庭、種姓制度或三姑六婆的影響;有人會在家裡吃素、在外吃葷,或者相反,也有人一星期內只有幾天吃肉,但還是認為自己是素食者,甚至有不吃肉只吃蛋的「素食者」,或只在重要日子吃素,或因為流言壓力而稱自己吃素,是一個開發新素主義料理的國家,豆製加工品已推行中,並由官方協助讓食安得到認證.
23 Mar, 2022
官方聲明說:為提高人們對印度豆製品標準的認識而組織的網絡研討會上,BIS 表示,大豆的使用正以有組織的植物蛋白(俗稱大豆巴迪或大豆塊)、豆漿、豆腐、大豆大醬的形式得到認可。
印度豆製品標準的實施和認證將有助於將豆製品融入印度飲食。因此,提高豆製品的質量和安全性將通過控制更好的價格使生產商受益,最終消費者將獲得安全的產品,增強整體公共衛生。
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