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今时到未来引领豆腐市场之因素
全球豆腐市场规模在2018年估计达23.1亿美金,并于2019到2025年均复合成长率将预计成长5.2%。
引领豆腐市场的因素:
1. 动保议题: 美国与德国已发起全素食饮食来减少对动物的屠杀。
2. 高效健康饮食: FDA食品药品监督管理局报告显示一天至少要摄取25g黄豆里带出的蛋白质,以平衡胆固醇。
3. 豆腐是理想替代品: 乳糜泻罹患率在南美为4%,非洲与北美为0.5%,亚洲0.6%, 欧洲与大洋洲0.8%,全球有65%的人有乳糖不耐症。因此,豆腐是可以为无乳制品,不含乳糖的商品替代品。
06 May, 2020
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参考资料:
https://www.transparencymarketresearch.com/tofu-market.html
https://www.businesswire.com/news/home/20200221005258/en/Global-Tofu-Market-Restraints-Drivers-Trends-Opportunities
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