今時到未來引領豆腐市場之因素

全球豆腐市場規模在2018年估計達23.1億美金，並於2019到2025年均複合成長率將預計成長5.2%。
引領豆腐市場的因素：
1. 動保議題：美國與德國已發起全素食飲食來減少對動物的屠殺。
2. 高效健康飲食： FDA食品藥品監督管理局報告顯示一天至少要攝取25g黃豆裡帶出的蛋白質，以平衡膽固醇。
3. 豆腐是理想替代品：乳糜瀉罹患率在南美為4%，非洲與北美為0.5%，亞洲0.6%，歐洲與大洋洲0.8%，全球有65%的人有乳糖不耐症。因此，豆腐是可以為無乳製品，不含乳糖的商品替代品。

06 May, 2020 永順利食品機械

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參考資料:
https://www.transparencymarketresearch.com/tofu-market.html
https://www.businesswire.com/news/home/20200221005258/en/Global-Tofu-Market-Restraints-Drivers-Trends-Opportunities

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