Vite hvordan

Tofu er en tradisjonell kinesisk mat laget hovedsakelig av soyabønner. Under produksjonen blir soyabønnene først bløtlagt, malt og blandet med vann for å danne soyamelk. Deretter tilsettes en koagulant - vanligvis gips eller magnesiumklorid - til soyamelken, noe som får den til å størkne til blokker. Disse stivnede blokkene presses deretter til ulike former og størrelser av tofu.
 
Det finnes mange typer tofu, inkludert myk tofu, fast tofu, silketofu og tofuskinn, hver med sine egne egenskaper og bruksområder. Det er en mye brukt ingrediens i Øst- og Sørøst-Asia og er populært blant vegetarianere og helsebevisste personer på grunn av sitt høye protein- og lavt fettinnhold.
 
I tillegg til å være næringsrik, kan tofu variere i tekstur og smak avhengig av tilberedningsmetoden, fra enkel damping til kompleks braising, og tilbyr en rik kulinarisk opplevelse. Ettersom den globale interessen for sunn mat fortsetter å vokse, øker også populariteten til tofu verden over.