Знати як

Тофу - це традиційна китайська страва, виготовлена в основному з сої. Під час його виробництва сою спочатку замочують, помелюють і змішують з водою, щоб утворити соєве молоко. Потім до соєвого молока додають коагулянт - зазвичай гіпс або хлорид магнію, що призводить до його згущення в блоки. Ці згущені блоки потім пресують у різні форми та розміри тофу.
 
Існує багато типів тофу, включаючи м'який тофу, твердий тофу, шовковистий тофу та шкіру тофу, кожен з власними характеристиками та використанням. Це широко використовуваний інгредієнт у Східній та Південно-Східній Азії і популярний серед вегетаріанців та осіб, які піклуються про здоров'я, через високий вміст білка та низький вміст жиру.
 
Крім корисності, тофу може відрізнятися за текстурою та смаком в залежності від способу приготування, від простого парування до складного тушкування, пропонуючи багатий кулінарний досвід. Зі зростанням глобального інтересу до здорового харчування популярність тофу також зростає по всьому світу.